提取方法对核桃油提取效果及品质影响.pdfVIP

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2015-07-26 发布于安徽
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提取方法对核桃油提取效果及品质的影响刘慎 1邓煜 2旷春桃3 1.中南林业科技大学材料科学与工程学院湖南长沙 410004 2.甘肃省陇南林科所甘肃陇南 746000 摘要：研究了三种提取方法对核桃油得率、理化性能、总黄酮含量、不饱和脂肪酸含量的影响。结果表明：索氏抽提核桃油得率高(66.46％)；超临界CO2萃取核桃油酸值 (0.962mg/g)、过氧化值低(0.912mmol/kg)、总黄酮含量(35.63mg/100g)、不饱和脂肪酸含量(95.13％)高、油脂色泽浅，符合人们对植物油口感的要求。关键词：核桃油;得率;理化性能; 总黄酮 ;不饱和脂肪酸 Y=0.0224X-t-0.C 油中总黄酮含量。 E[6]对油样采用甲l n人3ml石油醚／差仁的灰分含量最低，勺灰分含量比机械压的含量比机械压榨{ }。 ‘口C●田面其曰呵西置口 E三种方法提取的核在低温下提取，避免匠榨油压榨时温度高障去仁衣切片索氏抽提二【方法影响渣粉的灰分含量 I、粗纤维和碳水化合物的乍【方法对油脂的比重、折光者方法中，超临界CO2萃取淮，柑喃士冲^蜘I脚田{#砷*