微生物学重点讲稿.doc

《微生物学》讲稿 杨　祥 西北农林科技大学 生命学院　微生物学教研室 微生物学绪言 微生物是人们用肉眼看不见的生物。它与其它生物共同生活在我们的自然界中。 当你清晨起床后，深深吸一口清新的空气，喝一杯可口的酸奶，品尝着美味的面包或馒头的时候，你就已经开始享受到了微生物给你带来的好处；当你因患感冒或其他某些疾病而躺在医院的病床上，经受病痛的折磨时，那便是有害的微生物侵蚀了你的身体；但当白衣护士给你服用（或注射）抗生素类药物，使你很快恢复了健康时，你得感谢微生物给你带来的福音，因为抗生素是微生物的“奉献”….这些都是微生物通过发酵在为我们服务。等等….. 由此可见微生物与我们的生产和生活是息息相关。 微生物与微生物学 一、　微生物的概念 1、微生物的概念 　在自然界中，除了多种多样的动物、细小的用肉眼看不见的生物称为微生物。 微生物引起的现象相当普遍。如人、动物和植物的传染病、馒头、面包的膨胀，酒、醋酿造，泡菜发酸，衣物生霉，食物变坏，肥料沤制等，都是微生物生命活动的结果。 2、微生物学 　微生物学是指研究微生物及其生命 活动规律的科学。 　二、　微生物的特点 　微生物和其它生物一样，具有一切生命活动的共同的特点，例如新陈代谢、生长繁殖、遗传变异等。同时，微生物也有与一般生物不同的特点，概括为下面几点： 　1、形体微小，结构简单； 　2、分布广，种类多； 　3、生长繁殖快； 　4、代谢能力强； 　5、容易发生变异。 微生物的特点： 1、形体微小，结构简单——微生物很小，要通过显微镜放大才能看清。微生物的大小通常用微米为单位表示，1微米　等于千分之一毫米。真菌中霉菌菌丝的直径为3—10微米，细菌的直径一般为0.5—1微米。至于病毒，就更小了，几十个或几百个才有细菌那么大，已超出了普通显微镜的可见的范围，要在电子显微镜下才能观察。 　微生物结构也很简单，许多是单细胞的，有的不是非细胞形态的。 2、分布广，种类多——微生物分布很广。高至12000米的高空，深至10000米的海底，高达90℃以上的温泉和终年积雪的高山，还有岩石、矿井、沙漠中，都有微生物存在。以土壤内最多，1克土壤中就有微生物几亿至几十亿。微生物的种类也是非常可观的，现已发现的真菌约10万种，细菌2000多种，放线菌1000多种。 3、生长繁殖快——微生物繁殖速度要比动、植物快得多。有些细菌在条件适宜时，每20分钟就可繁殖一代，24小时就是72代，其数量可达4万亿亿个。这一点对有益的微生物来说，可利用其大大提高生产率，对病原微生物来说，要控制其繁殖蔓延。 4、代谢能力强——微生物的每一个细胞，基本上都能独立生活，能充分与外界环境接触，迅速地从培养基中吸取营养物质，并排除大量的、多样性的代谢产物，相当于身体体重的30—40倍，这是其它生物所不能与之相比的。 5、容易发生变异——微生物个体小，对外界条件敏感，当环境剧烈变化时，大多数容易死亡，只有极少数能发生变异适应新的环境。这有利于进行诱变育种。 　三、　微生物在自然界中的地位 微生物不是生物界的一个独立的类群。现代生物学观点认为，整个生物界区分为非细胞生物和细胞生物两大类。非细胞生物主要是指病毒；细胞类生物又分为原核生物和真核生物两个进化发展阶段。目前普遍的将微生物划分为下面6界： 病毒界——病毒和类病毒。 　原核生物界——细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、螺旋体、衣原体和枝原体。 　真核原生生物界——藻类和原生动物 　真　菌　界——酵母菌、霉菌和蕈菌。 　四、　微生物的分类单位和命名 在种名后面加上给这个种命名的人的姓。命名人的姓一律用正体字。 如黄曲霉 Aspergillus flavus Link　第一个字是曲霉的属名，第二个字是种名（黄色的），第三个字是命名人的姓。 　微生物的中文名称，有的是按学名译出的，有的则是按我国习惯重新命名的，一般也是由一个定名的形容词和一个属名或属名简化名词（在后）构成。 　如：黑曲霉、米曲霉、枯草杆菌、圆褐固氮菌等。 在生产实践中，当一个菌种未进行鉴定以前往往用微生物菌株的名称，有的采用编号，有的采用代称，也有代称与编号合在一起的。如“五四0六”、鲁保一号等。 微生物学的任务 　　微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科。 1、研究的内容 ①、微生物的形态结构； ②、分类； ③、生理、代谢、遗传变异； ④、微生物的生态等方面的内容。 2、任务 ①、开发微生物的资源，掌握微生物生长发育规律； ②、充分利用微生物对人类的有利方面，控制其有害的方面。为经济建设服务。 微生物学的发展简史 微生物的存在远早于它的被发现，人们在生产实践中也较早地应用了它，且积累有丰富的经验知识，如制曲（在自然条件下培养酿酒的微生物种群）酿酒，种豆肥田（利用豆科植物根瘤细菌固定空气中氮气），种牛痘（即天