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农产品加工及贮藏工程专业 硕士学位研究生培养方案（2009 7 27） 一、培养目标 具有能够从事科研、教学、管理、新产品开发的高级专门人才。有严谨的治学态度，开拓创新精神，良好的综合素质献身食品科技事业祖国的在具有本学科扎实的理论基础和宽阔的知识面的同时，掌握的系统理论知识和基本实验技能以及农产品深加工技术，侧重在某一个方向进行深入研究能在研究中熟练使用计算机具有独立从事教学和生产及组织管理工作的能力，具有较强的开拓创新的能力。二、研究方向根据发展的需要，结合我，本专业暂设个研究方向研究方向如下：三、学年限 农产品加工及贮藏工程专业的学位为农学硕士，学制一般为3年，其中第一年为学位课程学习，后两年进行选修课的学、研究试验、论文撰写及毕业答辩。5年。 四、课设置 学校相关文件规定其他专业的学位课可作为本专业的选修课。 农产品加工及贮藏工程专业开设的课程如下： （一）必修课 1、学位课7学分 (1) 政治理论课(二门课) 9 0学时 3学分 (2) 第一外语 2 4 0学时 4学分、学位课(1) 现代仪器分析 Ⅱ 4 0学时 学分(2) 农产品无损检测 0学时 学分(3) 高等有机化学 Ⅰ 4 0学时 学分(4) 农产品保藏原理与技术 Ⅰ 4 0学时 学分 (5) 农产品加工研究进展 Ⅰ 4 0学时 学分 (6) 生化技术 Ⅱ 4 0学时 学分 0学时学分食品工程新技术 0学时 学分 0学时 学分-2门，2-4学分。研究生根据自己的需要和特点，可跨院（系、所、中心）、跨学科选修研究生课程。本专业研究生要求选修4学分，我院本专业开设的选修课程如下： (1) 食品杀菌技术专题 Ⅱ 2 0学时 学分(2) 果蔬加工专题 Ⅱ 2 0学时 学分 (3) 食品质量与安全专题 Ⅱ 2 0学时 学分(4) 食品物性学 Ⅱ 2 0学时 学分(5) 食品新资源开发与利用 Ⅱ 2 0学时 学分(6) 统计软件应用 0学时 学分(7) 科技英语与写作 Ⅰ 2 0学时 学分(8) 食品酶学 Ⅰ或Ⅱ　 2 0学时 学分(9) 食品分离技术 Ⅱ　　　　 2 0学时 学分 0学时 学分 0学时 学分 0学时 学分(三)实践环节和科研能力训练(必修环节) 1.实践环节：2学分 硕士研究生在学期间的实践内容包括教学实践（面向大学本科学生，协助教师辅导答疑、批改作业、上实验课、主持课堂讨论、协助指导本科生毕业论文等，或在教师指导下讲授一定时数的专业基础理论课）、科研实践（参与具体的科研项目、实验设计、技术开发和服务等）、社会实践或调查等。 参加科研实践或社会实践，时间不少于四周。实践环节具体考核办法参见学院的相关制定,考核通过，可获得2学分。实践环节一般不得免修。 2.文献综述与开题报告：2学分 在阅读大量专业文献、 总结提炼的基础上写出文献综述与开题报告，并向考核小组汇报。考核通过，可获得2学分。 3.学术活动：2学分 一般要求研究生在校期间认真参加不少于8次的校内外学术活动，写出有关学术活动的摘要、笔记或体会，经导师和导师组考评同意，可获得2学分。 五、课程学习和考核 1.学分基本要求：硕士研究生课程学习实行学分制。硕士研究生应修满不少于34总学分，包括实践环节、科研训练、开题报告等。其中必修课（含必修环节）不少于30学分。经考核通过方能取得规定的学分。 2.成绩考核分考试和考查两种形式。学位课程一律要求考试，选修课原则上也要求考试。考试方式可采用笔试、课程论文、科研报告等，考试按百分制评定成绩。教学实践、科研训练、社会实践、开题报告、学术活动等教学环节宜用考查的方式进行。考查成绩可按合格、不合格评定，由导师及有关教师写出评语和考查结果，方能取得学分。 3.其他具体要求参见学院的相关规定。 六、中期考核和科研成果要求 农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生要求在