法定计量单位在粮油检验中应用简介.pdfVIP

法定计量单位在粮油检验中的应用简介 胡宇轩1 胡勇榜2 (东华理工大学应化系，江西抚州，344000) (抚州市粮油质量监督检验站，江西抚州，344000) 摘 要：为了便于粮油检验工作者在今后的工作中，掌握法定计量单位的应用，以及方便大家查找以前 的资料、新旧标准对照，特对法定计量单位在粮油检验中的应用作一些简介。 关键词：法定计量单位 粮油检验 国务院于1984年2月27日发布了《关于在我国统一实行法定计量单位的命令》，从1991年1月 1日起，我国所有领域全面实施法定计量单位，这对于发展我国国民经济、文化教育事业，推动科学技 术进步和扩大国际交流，必将起到重要作用。近年来，粮油质量相关的标准修订较快，尤其是国家标准， 新的国标与国际接轨了，都采用了法定计量单位。但还有一些地方标准没得到修订。为了便于粮油检 验工作者在今后的工作中，掌握法定计量单位的应用，以及方便大家查找以前的资料、新旧标准对照，特 对法定计量单位在粮油检验中的应用作一些简介。 1 物质的量 随着现代科学技术和生产的发展，迫切要求人们用宏观的量来量度微观粒子。质量这个基本物理 量适用于力学领域，在化学领域中使用，则不完全适当。在化学中，分子、原子、离子等各种微观粒子的 参量，特别是一个系统中这些粒子的数目，要确切的多。化学反应是按一定的微粒进行的，宏观上又需 要定量的描述。由于这个原因，国际单位制把物质的量定为基本量之一，量的符号为n，单位名称为摩 尔，简称“摩”，单位符号为tool。 物质的量是化学中重要的基本概念，因为物质的量不仅能够将宏观的物质的质量、体积和微观的微 粒数联系起来，而且还能从微观上反映出反应中的微粒数、物质的量以及分子式前系数的关系的实质。 所以从物质的量出发就能进行有关化学量的计算，诸如物质的摩尔质量、物质的相对微粒质量、物质的 质量、物质的微粒数、摩尔体积、气体反应的体积比、混合气体的相对平均分子量、密度、物质的量浓度 等，导出各量之间的互算关系。 可见，有了物质的量以及其单位mol(摩[尔])，不仅能使国际单位制很好地扩展到整个领域，而且 还可以使化学中的描述和表达更确切、更科学、更系统和更易于理解，在化学计算中还能化繁为简、事半 功倍。所以有人把物质的量及其单位摩尔比喻为化学计算的灵魂，或称作是一个带有枢纽性的基本 概念。 2物质的量浓度 物质A的浓度或物质A的物质的量浓度定义为：物质A的物质的量，zA除以混合物的体积V，其 国际符号为“，即CA—r／A／V。 在化学中，物质A的浓度符号还可以用[A]。我们说“浓度”与说“物质的量浓度”是一个意思，它只 436 第四书分 实验室爹罂一蠢 能按上述定义，绝无别的定义。 mol／L 浓度cA的国际单位制(SI)单位为mol／m3，在分析化学中常用的单位有mol／L(摩／升)，m tool／L(纳摩／升)等。 (毫摩／升)，ptool／L(微摩／升)，n 浓度是物质的量的～个导出量，因此，在说到浓度时必须将基本单位指明。 以前习惯用一个称为“当量浓度”的量，其含义是1升溶液中含溶质的克当量，并以符号N表示。 由于“当量”或“克当量”这个单位已废除，因此“当量浓度”这个量也就同时废除了。“当量浓度”可以用 mol／L，不能再说0．2“当量浓度”或0．2“N”的HzSOt溶液。 浓度代替。例如：f(1／2H。SO。)一o．2 m溶液”； 过去还将质量摩尔浓度为0．1mol／kg的溶液俗称为“0．1质量摩尔浓度的溶液”或“0．1 M溶液”。为了避免混乱，国家 而常将浓度为0．1mol／L的溶液，俗称为“0．1摩尔的溶液”或称为“0．1 规定今后这两个俗称不得再使用。 ．