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论文格式示范 一水肌酸对肥育猪胴体组成及肌肉系水力的影响( 某某某1 某某某1* 某某某1 某 某2 (1. 某某大学饲料科学研究所动物分子营养学教育部重点实验室，杭州 310029； 2. 浙江宁波某某有限公司，宁波 315124) 摘 要：(目的)本研究旨在观察一水肌酸(creatine monohydration, CMH)对肥育猪生长性能、胴体组成和系水力的影响及其机理探讨。(方法)选用体重70 kg左右的杜长大三元杂交猪48头，按试验要求随机分为2组，每组设3个重复，每个重复8头猪，分别饲喂含CMH为0或0.25%的日粮，饲养试验时间为30 d。(结果)结果表明，CMH对猪日增重无显著影响（P0.05）；CMH显著提高了肥育猪的眼肌面积（P0.05），而对屠宰率、瘦肉率、胴体直长、胴体斜长、腹脂重、脂肪率、背膘厚、皮肤比率、骨骼比率等无显著影响（P0.05）；CMH还使试验组猪的背最长肌率显著提高（P0.05），股二头肌率有提高趋势但差异不显著，而对其它骨骼肌重率无明显影响（P0.05）；CMH使肥育猪宰后24 h背最长肌和半膜肌的滴水损失明显降低（P0.05）、pH显著提高（P0.05），而肌肉中乳酸含量显著降低（P0.05）。(结论)结果提示，饲料中添加一水肌酸可通过降低肌肉中乳酸的积累，提高肌肉的pH，从而降低宰后肌肉的滴水损失，改善肉质。(用几句精炼简短的话表达结论) 关键词：一水肌酸；胴体组成；肌肉系水力；肌肉pH；乳酸；肥育猪 （研究的重要意义）近年来，在猪饲料中添加肌酸对仔猪、生长肥育猪生产性能和胴体品质等影响方面已有一些国内外文献报道[12]。(前人研究进展)一些学者及笔者的前期研究表明肌酸[3]有......的作用...... 。(研究的切入点) ......。(研究拟解决的关键问题)因此有必要进一步研究......。 1 材料与方法 1.1 试验材料 一水肌酸：纯度≥99%（Sigma）。 1.2 试验动物及日粮 试验动物选用杜长大三元杂交猪，参照美国NRC（1998）肥育猪的营养需要配合成粉状全价料，基础日粮配方及营养水平见表1。 1.3 试验设计与饲养管理 选择体重70 kg左右的杜长大三元杂交猪48头，按饲养试验要求随机分为两组，每组设三个重复，每个重复8头猪，公母各半，分别饲喂添加CMH为0或0.25%的日粮。试验猪采用群饲，自由采食，自由饮水。试验预试期7 d，期间对试验猪进行打耳号、驱虫和防疫注射；正试期为30 d, 至猪体重达100 kg左右结束。试验期间每日记录料耗，饲养试验结果时，禁食自由饮水24 h后称重，计算试验猪的日平均采食量、日增重和料重比。 表1 基础日粮组成和营养水平(风干基础) Table1 Composition and nutrient levels of basal diets (air dry basis) % 项目 Items 含量 Content 原料 Ingredients 玉米 Corn 68.10 豆粕 Soybean meal 13.00 麸皮 Wheat bran 15.00 磷酸氢钙 CaHPO4 1.10 石粉 Limestone 1.20 食盐 0.40 赖氨酸 Lysine 0.20 预混料 Premix1) 1.00 合计 Total 100.00 营养水平 Nutrient levels 消化能 DE/(MJ/kg)2) 13.60 粗蛋白质 CP 13.81 粗脂肪 EE 1.95 钙 Ca 1.53 磷 P 0.70 1） 预混料可为每千克全价料提供The premix provides following per kg diet：Fe(as ferrous sulfate) 70 mg，Cu (as copper sulfate) 100 mg，Zn (as zinc sulfate) 60 mg，Mn 20 mg，VA 400 IU，VD3 500 IU，VE 40 IU，核黄素 riboflavin 6.2 mg，烟酸 nicotinic acid 22 mgD-泛酸 D-pantothenic acid 22 mgVB12 0.02 mg，生物素 biotin 0.15 mg胆碱 choline 0.92 mg。 (或每预混料中含有Provided per kg of premix：...) 2） 消化能根据原料组成计算所得，其余为实测值。DE is calculated value. Other nutrient levels are measured values. 1.4 屠宰试验 饲养试验结束后，从每个重复中选体