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第十三届全国干燥会议论文集 单液滴与冷板面碰撞及冻结过程的实验研究 耿县如徐庆李占勇吴中华 天津科技大学机械工程学院,天津,300222 E-ma i衙tus i1:zyl t:edu.cn 摘要:在喷雾冷冻干燥(Spmy-FmezeDrying)过程中出现的一个比较严重的问题就是 雾化的液滴与壁面的碰撞。本文以单液滴撞击低温表面为研究对象,研究了不同韦伯数的液 滴在冷板面上铺展、收缩震荡及冻结过程,用高速相机拍摄了不同液滴大小、不同撞击速度、 不同的板面温度对铺展直径和完全凝固时间的影响,为理论分析和数值模拟提供依据。 ‘关键词:喷雾冷冻;液滴:撞击;冷板面;完全凝固时间 Collisionand Processbetween andColdSurface Freezing Single Droplet XJanru,Xu Geng Qing,LiZhanyong,Wu Zhonghua in Abstract:Aserious the freeze the collision problemoccurringspray drymg(SFD)is wall between andthe of focused on a droplets equipment.Thisexperimentalstudy mainlysingle atdifferentWebernumber ORa atlow with camera. droplet impactingplate temperature high-speed Theresultshowsthat sizes,different surface havea droplet impactvelocity,different temperature effectORthe diameterandthe solidification for significant spreading complete the time,providing theoreticalandnumericalsimulation. analysis freezing;droplet;impact;coldsurface;completesolidification.time Keywords:Spray 引言 自1876年Worthington研究牛奶撞击金属盘开始【l】,液滴与表面的撞击过程引起了学 者们广泛的研究兴趣,但研究多大集中在液滴与常温或过热表面撞击过程,关于液滴与冷板 面撞击过程的研究很少。然而这也是一个非常重要的课题,在科学研究和工程应用等方面具

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