《食品质量与安全专业导论》课程设置及实施效果分析.pdfVIP

２０１５ Ｎｏ３ 北京城市学院学报 ２０１５ 年第３ 期 （Ｔｏｔａｌ Ｎｏ１２７） ＪＯＵＲＮＡＬＯＦ ＢＥＩＪＩＮＧＣＩＴＹＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ （总第１２７ 期） 《食品质量与安全专业导论》课程设置及实施效果分析 刘浩宇 （北京城市学院　北京　１０００８３） 摘　要：以北京城市学院２０１４ 级食品质量与安全专业学生为样本，进行两次关于 《食品质量与安全专业导 论》课程设置及实施情况的调查，包括学生基本情况、课程期望、课程收获三个方面。结果显示本课程的教学内 容和教学形式与学生的课程期望吻合，学生学有所获。针对本次调查集中反应出的问题，建议继续优化教学内容 的课时比例，继续探索灵活的教学形式，将有利于进一步提高教学效果。 关键词：食品质量与安全专业导论；课程设置实施；调查 中图分类号：Ｇ４２　　　 文献标识码：Ａ　　　文章编号：１６７３ －４５１３ （２０１５）－０３ －０５０－０５ 　　专业导论类课程是将涉及内容很广的学科 之一。 做概括性介绍，一般不进行非常深入的分析，