紫山药组培快繁技术与活性物质提取的研究进展.docVIP

紫山药组培快繁技术和活性物质提取的研究进展 组培快繁技术 山药组培快繁技术介绍 山药(Chinese Yam)为薯蓣科(Dioscoreaceae)、薯蓣属(Dioscorea)中能形成地下肉质块茎的栽培种，一年生或多年生缠绕性藤本植物，别名淮山、薯蓣、怀山药等[1]。近年来，随着山药食用及药用价值的逐步被人们所发现，山药的需求量不断增大，呈现出供不应求的局面，野生型山药自身特性阻碍了山药的商业化发展，例如较长的休眠期、雌雄异体以及开花、结实、种子萌发率低[2]。因此山药的快速繁殖技术得以建立，国内外对山药快速繁殖技术的研究较多，也比较透彻。 目前山药多采用营养器官进行无性繁殖，主要有栽子繁育、切段繁育、零余子繁育和茎尖组织培养繁育4种。 栽子繁育的优点是可以直播，长出的子代山药粗壮、产量高、出苗早、发育快、植株生长势旺盛。但繁育超过4年后，顶芽严重衰老、退化，产量会逐年降低，病虫害加重，且繁殖系数小于1。 切段繁育的优点是多年栽种不易退化，有利品种改良。缺点是消耗的块茎比较多，切块较费工费时，且种植后，山药块茎出芽慢，出苗期不合适，造成单产降低，效益下降，甚至绝产。 山药零余子是山药蔓的腋芽膨大而形成的珠芽。此法繁育的优点是可节省大量块茎，也比较省工。但连续多年采用零余子繁育会导致种质严重退化，并且生产周期长。 利用茎尖组织培养繁育山药，不仅可以获得优良性状的植株，而且可以保持种的纯度、改善品质。此外，此法培育的山药大多具有生长速度快、苗健壮的特点，并可以在较短的时间内获得大量的种苗，降低成本并提高效率，故可以通过茎尖组织培养繁育山药的手段实现山药的快速繁育，以满足市场需要。此方法的缺点是进行组织培养时要求一定的技术和条件，农民基本无法进行。 结合以上情况，生产上可以采用以大株零余子育成的栽子栽种3～4年，用切段繁育解决山药栽子繁育的不足。但要注意长期的无性繁育易造成山药种性退化、品质下降、抗逆能力变弱、单产低而不稳定的问题，必须进行改良。而茎尖组织培养繁育一般来说具有繁育速度快、增殖苗质量好、健壮且性状高度一致、大量降低成本等优点，因此今后应加强组织培养繁育山药的方法，进行工厂化、商业化生产，以更好地满足生产的需要[3]。 由于各地薯蓣品种资源的多样性和差异性，目前国内山药组培技术还局限于本地资源的研究阶段。 紫山药组培快繁技术介绍 紫薯蓣别名紫山药、紫莳药、紫淮山，是薯蓣科(Dioscoreaceae)、薯蓣属(Dioscorea)、alata种（D. alata）草本蔓生性植物。 紫山药肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。 尽管紫山药有如此高的食用和药用价值，国内外对其组培快繁技术的报道并不多见。国内基本没有对紫山药离体快速繁殖技术的报道，国外Heena J. Shah和S. S. Lele于2011年运用紫山药的Dioscorea alata var. purpurae（又称印第安紫山药）突变种以其块茎、叶片、节茎进行组织培养，并取得了较高的根芽的再分化率[2]，菲律宾Visayas州立大学的Marilyn M. Belarmino和Jocelyn R. Gonzales以紫山药D. alata L. `VU-2` 和‘Kinampay’的叶片、叶柄、节茎为外植体，探索了食用紫山药D. alata L.的组织培养的条件，并成功地将组培产生的紫山药移栽到土壤中[4]。 原因分析 我们知道，影响植物细胞形态发生的因素有外因和内因，外因包括培养基和培养条件、内因包括植物细胞的基因型和生理状态。 我认为，制约中国乃至世界紫山药组培快繁技术发展的因素是多方面的，但最主要的因素是紫山药的特性。 首先山药这种植物就存在很强的地域性，不同地区的山药的特性是不一样的，不同地区生产的山药组培技术也有较大的差异，这会导致不同地区山药的快速繁殖技术不能通用，增加了这项技术开发的成本，而紫山药属于山药的一种，本身就不多见，而且对栽培技术要求较高限制了紫山药的商品化发展，从而进一步导致紫山药组培快繁技术开发的动力不足。 然而，紫山药的组培快繁技术的建立本身并没有很大的困难，从国外的两篇文献中可以看出，针对山药组培技术的探索方法，也适用于紫药，困难之处可能在于紫山药的褐化现象比较严重。 综上所述，我们可以发现，真正制约紫山药组培快繁技术发展的根本原因不是技术，而是紫山药的价值还没有得到充分认可，经济效益还不够高。 为了更好地开发利用紫山药这种资源，应该加强宣传推广，提高人们对紫山药药用