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基础营养讲座 营养与健康 2011.10 大纲 什么是健康？ 平衡膳食宝塔 营养与营养素 能量 七大营养素 为什么要用营养补充剂？ 如何选择营养素补充剂？ 为什么要选择纽崔莱？ 什么是健康？ 世界卫生组织的宪章上关于“健康”的阐述是： 健康不仅仅是不生病，而是身体上、心理上和社会适应上的完好状态。 健康四要素 健康与亚健康 平衡膳食宝塔 中国居民平均膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。 营养与营养素 营养 即“谋求养生”，就是生物体从外界获取食物，经过体内的消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建组织器官的材料，满足生理功能和体力活动需要的整个过程。 营养素 食物经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质叫做营养素。 必需营养素 营养学上称人体不能合成或合成不能满足人体需要的营养素为“必须营养素”。目前已知的人类必须营养素达40多种。 人体必需营养素 营养素的分类 膳食营养素参考摄入量 能量 能量在人体中的作用 人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。可以说人体的一切生命活动都需要能量，能量是生命活动的基本特