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专题一、细胞的分子组成 【考试要求】 测试内容 测试要求 蛋白质的结构与功能 氨基酸的结构与脱水缩合 蛋白质的结构 蛋白质的功能 B B B 核酸的结构与功能 A 糖类的种类与作用 B 脂质的种类与作用 A 生物大分子以碳链为骨架 组成生物体的主要化学元素的种类及其重要作用 碳链是生物构成生物大分子的基本骨架 B A 水和无机盐的作用 水在细胞中的存在形式与作用 无机盐在细胞中的存在形式与作用 A A 【考点内容】 一、蛋白质的结构与功能 １．说出蛋白质的含量、元素组成 含量：细胞中含量最多的有机物 元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S ２．写出氨基酸的分子结构通式并说明其结构特点 基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种） 氨基酸的特点： ①同时有氨基和羧基 ②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 （组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同） ３．简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，并写出肽键结构通式，及有关计算 肽键：-CO-NH- 脱水缩合： 计算： 一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数） ５．举例说出蛋白质的在生命活动中的主要功能 功能：生命活动的主要承担者。 构成生物体的重要成分：如人和动物的肌肉 催化作用：如酶 运输作用：如血红蛋白、载体 调节作用：如胰岛素、生长激素 免疫作用：如抗体 6．简述鉴定蛋白质的实验原理，写出检测组织中的蛋白质的一般步骤 原理：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应 材料用具： （1）实验材料：豆浆、鲜肝提取液 ⑵双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL CuSO4溶液 使用：分开使用，先加1mLNaOH溶液，再加4滴CuSO4溶液。 （注意：不需要隔水加热） 实验结果分析：如果待测样品中含有蛋白质，则出现紫色，反之，则没有。 二、核酸的结构与功能 １．说出核酸的元素组成和基本单位的组成 元素组成：由元素构成?核苷酸 ２．列举核酸的种类及主要存在部位 种类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）。 存在场所：DNA主要在细胞核中（在叶绿体和线粒体中有少量存在）。 RNA主要存在细胞质中。 ３．说出DNA和RNA的区别与联系 1分子磷酸 脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖 （4种）分子含氮碱基A、、G、C（4种）分子含氮碱基A、、G、CDNA和RNA在细胞中的分布 甲基绿将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色。 三、糖类的种类与作用 １．说出糖类的组成元素 元素组成：由C、H、O 3种元素组成。 ２．说明动植物细胞中主要的单糖、二糖、多糖的分布（动植物特有的糖类） 植物细胞特有：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素。 动物细胞特有：半乳糖、乳糖、糖原。 动物、植物都有：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 ３．说明单糖、二糖、多糖相互关系 ４．简述糖类的功能，并认同糖类是主要的能源物质 功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。 糖类是构成细胞和生物体的重要组成（核糖组成核酸、纤维素构成细胞壁）。 ５．简述鉴定还原糖的实验原理，写出组织中还原糖的检测步骤 原理：(1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)：与斐林试剂反应，可以产生砖红色沉淀。 材料用具： （1）实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆 （2）斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液+ 0.05g/mL CuSO4溶液 使用：混合后使用，且现配现用。 条件：隔水加热 实验结果分析： （1）淀粉：如果待测样品中含有淀粉，则出现蓝色，反之，则没有。 (2）还原性糖：如果待测样品中含有还原糖，则出现砖红色沉淀，反之，则没有。 四、脂质的种类与作用 １．说出脂质的组成元素及种类 元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含N、P。 分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）。 ２．列举出脂肪、类脂和固醇的主要作用 脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。 类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 ３．简述鉴定脂肪的实验原理 原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染液染成红色。 （在实验中用50%酒