XX酒店管理有限责任公司运营部管理手册.docVIP

Hote Hotels Management Co . , Ltd. 酒店管理有限责任公司 PAGE PAGE 1 鑫怡家酒店管理有限责任公司运营部 管理手册（试行稿） （内部管理文件） 目录 1、营运总监岗位职责 …………………………….3-5 2、分店营运搭建 …………………………….6-7 3、公司基本运行制度 …………………………….8-31 4、各制度附表 …………………………… 32-41 营运总监岗位职责 一、 下属部门：直营分店、 营销策划部 二、 职位说明： ●负责公司经营战略、营销策略和竞争策略的策划、实施. ●制定酒店经营方向和管理目标，监督贯彻执行总公司拟订一系列规章制度和 服务操作规程，绩效管理、规定各级管理人员和员工的职责。 ●负责整合营销活动，公司运营团队、客服管理与建设. ●巡视各分店及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至总 裁处. ●组织制定年度,季度,季节性个分店营销计划,组织重要公关营销,品牌推广活 动实施方案及预算,提交总裁审批. ●按总部要求并结合当地市场策划营销宣传活动,指导各分店个性化营销,在当 地宣传公司理念,树立公司形象. ●全面负责酒店日常经营和管理工作，制定及优化酒店运营标准，确保酒店经 营和管理指标的完成. ●制定年度运营计划、营销计划、培训计划、预算目标. ●定期调研周边市场、根据市场和各个时期（淡旺季、假期等）的市场变动情 况，不断调整销售策略. ●根据酒店的预算目标，结合市场做好每日和每月酒店的平均房价价格走向. ●时时掌握行业动态及运营发展趋势. ●不断完善酒店的各部门操作流程及工作规范，使酒店各岗位的工作达到标准 化、规范化. 三、 岗位职责： ●审核公司各下属酒店的年度营销方案及临时上报的重大的销售方案，负责策 划须多个酒店支持的公司整体的营销方案，上报公司领导批复并监督执行. ●统一管理公司的 VI 形象，监督、指导下属酒店及集团公司各部门按 VI 手册 执行；利用各种资源，与新闻单位及社会团体、客户搞好关系，做好宣传工作， 扩大公司的知名度及美誉度. ●指导各分店销售经理，做好与协议公司、包销公司的合约起草及合同执行工 作，协助财务及酒店人员做好解释及服务工作. ●评估、诊断各酒店的销售管理和经营工作，通过公司领导向分店总经理提出 改进意见和建议. ●协调各酒店的营销资源，实现酒店间客户资源的共享；总结提升下属酒店的 营销经验，通过培训等活动，实现营销经验的共享. ●经常指导、培训各店营销经理及经营部门经理；更新营销观念，全面提升营 营策划能力和执行能力；评估各店营销经理的工作能力，为店际调动及任免提 供参考意见. ●组织、协调下属酒店参加重大的旅游交易会、博览会及其它重大活动，更好 地招徕业务；协助领导做好公司统一的产品销售活动. ●对新开业酒店的营销工作提供全面系统的指导意见并监督实施. ●负责集团公司拟投资/管理的新的酒店项目经营潜力的市场调查及评估，提供 客观可信的市场分析报告，以利公司领导决策. ●其它领导交办的事项. 分店营运管理 店长的 HYPERLINK /searchme2.asp?keyword=%E8%81%8C%E8%B4%A3 职责 岗位要求： 1．维持酒店内良好的销售业绩； 2．严格控制酒店的损耗； 3．维持酒店内产品的规范化、人性化； 4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率； 5．维持酒店良好的顾客服务； 6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 7．审核酒店预算和店内支出。 岗位职责： 1．全面负责酒店管理及运作； 2．制订酒店销售、毛利计划，并指导落实； 3．传达并执行营销部的工作计划； 4．协调与当地政府部门的公共关系； 5．负责与经理及其他业务部门的联系沟通； 6．负责酒店人员的选拨和考评； 7．指导酒店的业务工作，努力提高销售、服务业绩； 8．倡导并督促实行“铸造精品酒店、树行业典范”的经营观念，营造热情、礼 貌、整洁、舒适的购物环境； 9．控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念； 10．督促酒店的促销活动； 11 保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养； 12．负责酒店人员的培训； 13．授权值班人员处理店内事务； 14．负责酒店内其他日常事务,处理异常情况。 辅助工作： 1．指导酒店人员的在职培训； 2．协助上级处理有关的公共事务； 3．向上级反馈有关营运的信息。 公司基本运行制度 在酒店公司的品牌建设各大系统中，管理系统的建设是应予以充分重视的. 酒店公司的成员酒店多寡不一，成员酒店的所有制也各不相同，但在基本运行 制度上，是共性多于个性的.这是由于现代酒店运作方式和业务内容的相似或相 同，且国内酒店行业在引进国外现代酒店管理模式时基本