红枣色素提取工艺和理化性质.pdfVIP

西北林学院学报 　2005, 20 ( 1) : 181～185 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Jou rnal of Northwest Fore stry U n iversity 红枣色素提取工艺及理化性质研究 杜芳艳 , 　邓保炜 (榆林学院 化学系 ,陕西 榆林 7 19000) 摘 　要 :研究了从红枣中提取色素的工艺条件和色素的理化性质 。结果表明 ,将红枣在 85 ℃ ( ) 左右烘干 ,粉碎为 2 mm ×2 mm 的颗粒 ,按料液比 m / V 1