硫酸铵盐析法分步分离大蒜SOD与蒜氨酸酶的研究.pdfVIP

Vol. 29, N o. 01, 2008 SOD * , ( 暨南大学理工学院, 广东广州 510632) : 为从大蒜中获得 SOD 和蒜氨酸酶两种产品, 以酶活力和蛋白质含 为指标, 确定分步盐析法提取 SOD 和蒜氨 酸酶的硫酸铵饱和度以 40% 和 90% 为分步盐析的最佳硫酸铵饱和点, 结果表明, 分步盐析法可以从大蒜中获得 SOD 和蒜氨酸酶两种产品 : 大蒜, 超氧化物歧化酶, 蒜氨酸酶 R esearch on extraction o f SOD and a iinase from g