烤烟烘烤过程中主要含氮化合物和烟气氨释放量的相关性研究.pdfVIP

江西农业学报 2012，24(9)：95～97 AetaAgriculturaeJiangxi 烤烟烘烤过程中主要含氮化合物与烟气 氨释放量的相关性研究 崔庆伟 ，田栾栾 ，路晓崇 ，杨双剑 ，张保全 ，解莹莹 (1．浙江中烟工业有限责任公司，浙江 杭州 310004；2．河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002； 3．贵州省烟草公司毕节市公司，贵州 毕节551700) 摘 要：为探明烘烤过程中烤烟烟叶中主要含氮化合物与烟叶烟气氨释放量的相互关系，对烘烤过程中烤烟烟叶烟气氨 释放量与主要含氮化舍物含量进行分析对比，结果表明：在烘烤过程中，总氮、总植物碱、蛋白质均下降且蛋 白质减少最多；氨 基酸含量在变黄后期和定色后期呈现出两个波峰；烟气氨释放量与烟叶含氮化合物中的氨基酸和硝酸根含量呈显著正相关， 与蛋白质存在显著负相关；通过逐步回归分析，建立烟叶烟气氨释放量的回归方程Y=0．369785+0．194658X．一0．056o9x2+ 0．091147X3(R=0．952，P0．01)，其中： 为氨基酸含量， 为蛋白质含量， 为硝酸根含量