酒店各部门岗位职责和实用管理制度.docVIP

酒店各部门岗位职责和管理制度参考 目 录一、总经理室管理文件 …… …………………………………… 1二、财务部管理文件 …………………………………………… 25三、人力资源部管理文件 ……………………………………… 36四、　市场营销部管理文件 …………………………………… 56五、　餐饮部管理文件 ………………………………………… 64六、　前厅部管理文件 ………………………………………… 82七、客房部管理文件 …………………………………………… 94八、管家部管理文件 ……………………………………………103九、康娱部管理文件 ……………………………………………111十、工程部管理文件 ……………………………………………115十一、保安部管理文件 …………………………………………119附一：××大酒店薪酬管理制度 …………………………………132附二：××大酒店劳动合同 ………………………………………154附三：××大酒店员工手册 ………………………………………158附四：××大酒店组织结构图 ……………………………………174一、总 经 理 室 1、酒店控制管理制度1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章