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毕业实践报告书 武汉中百仓储超市毕业实习报告 湖北工业大学商贸学院管理系 梅毅 为了更好的适应以后的学习和工作，在本学期末，我来到了武汉中百仓储超市进行实习，实习时间共计90天。在这90天时间里我们主要感观物流业的宏观和微观发展以及主要的物流流程。为以后的学习和工作打下坚实的基础，让我们对中国物流业的发展状况有一个比较全新的认识。本人于2013年12月10日至2014年3月10日在武汉中百仓储唐家墩店进行了近3个月的毕业实习，现将实习情况汇报如下。 中百超市的基本情况 武汉中百连锁仓储超市有限公司（简称：中百仓储）是中百集团全资子公司，拥有超市网点120余家，其中5000-10000平米大中型仓储式购物广场80余家。中百仓储以其“低价无假货”的经营宗旨，成为武汉市连锁规模最大、最具有特色的仓储式购物场所，业已成为民族超市的品牌象征。中百仓储超市主要经营食品、日用百货、家用电器、家居用品、文体用品、服装鞋帽等大类商品，围绕消费者息息相关的“饭桌子、米袋子、菜篮子”，突出“放心肉、放心米、放心鱼、放心油、无公害蔬菜”的经营，并以现代化物流配送中心为支撑，将城市工业品送下乡，把农村土特产带进城，促进城乡互动、产品互通的大流通格局。 中百超市的管理 （一）、人员管理 对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。“人是生产力中最具有决定性的力量”。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。合理安排各区的人员， 超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的，都必须有着一套科学、完善的管理机制。超市的人员管理应做好四个方面： 1、是加强人事部门管理：应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。 2、是加强员工管理：要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度，不断实现员工管理的规范化和制度化。 3、是建立健全用人长效机制：要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。 4、向员工灌输一切以顾客为中心的营销理念，注意服务态度，给顾客一种上帝的感觉，让顾客在这里购物成为一种享受，让顾客在这里能找到上帝的感觉 （二）、商品管理、 1、商品的日常管理 商品的日常管理是指超市商品编码以及价格标签的核对以及商品的清洁卫生工作，还有一点便是商品质量的管理，要做好商品的保养以及残次商品的及时剔除。 2、商品的陈列管理 要按照标准规范还做好商品的陈列工作，根据季节的变换和消费趋势的变化及时调整好门店商品的陈列。 3、商品调换管理 制定出门店商品的调换制度，并严格按照调换制度来进行商品的调换;务必要确保商品调换的手续齐全，避免门店之间自行调货现象的发生。同时，还要保障所调商品的品质的账务清晰。 4、商品库存管理 定期对门店的商品库存进行检查和记录，根据门店的销售情况对商品库存进行标准化管理;还有一点就是随着季节的变换要及时要对商品库存的品种和数量进行调整。 5、滞销品管理 超市有畅销品和滞销品，对于滞销品一定要做好管理，才能避免引起商品的损耗。一方面，要及时分析门店商品滞销的原因和滞销的程度;另一方面，要根据实际情况制定出滞销品的处理计划和措施，还有就是及时跟进滞销品的处理进度和成效。 6、商品的防损管理 商品的防损管理是商品管理的重要内容，只有切实做好商品的防损管理才能最大限度的保证门店的利润。一方面，要建立好商品安全和防损规范，严格按照防损规范来管理商品;另外，还需要随时对商品的安全进行检查，对商品的损耗进行盘点统计，及时查明商品损耗产生的原因以及想出应对措施。 三、中百超市的商品促销 （一）精确的市场定位 超市促销与节日民族文化有很大的关系，这是个永不要偏离的主题，春节做年货，夏季做清凉，冬季做保暖……进下正值清明节，可以做春夏换季及踏青、祭祖、旅游等类的促销。另一方面，做好市调工作，尤其是竞争对手。要了解对方在重大节日的一些动作，同种品牌商品的状况，可以通过对方的员工、顾客、供应商等人员了解竞争店的商品结构，优惠信息，新品状况等。 （二） 充足的商品库存 超市促销就像是一场战争，充足的商品库存就是枪和弹药，俗话说巧妇难为无米之炊，再好的企划经理，再好的时机，卖到一会就缺货了，不但顾客抱怨连连，而且影响促销中员工的积极性，要命的是根本无法达到提升销售的效果。所以尤其在大的节庆促销上