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当前我国围绕食品安全内涵及相关立_省略_食品卫生_食品质量之间关系的研究_张守文.pdf
食品安全
当前我国围绕食品安全内涵及
相关立法的研究热点
———兼论食品安全、食品卫生、食品质量之间关系的研究
张守文
哈尔滨商业大学食品工程学院，哈尔滨
( 150076)
摘要：介绍国内外关于食品安全概念的不同定义和当前我国围绕食品安全概念及内涵的各种认识，论
述了食品安全、食品卫生、食品质量三者之间的关系，指出了确立食品安全法律概念的长远的重大意义。
关键词：食品安全；食品卫生；食品质量；关系
中图分类号：TS201.6 文献标识码：C 文章编号：1005-9989(2005)09-0001-06
Studyonfoodsecurityintensionandresearchfocusof
therelevantlegislationatpresentChina
———Andconcurrentlytalksabouttheresearchof
therelationbetweenfoodsecurity,foodhygiene,foodquality
ZHANGShou-wen
(CollegeofFoodEngineering,HarbinUniversityofCommerce,Harbin150076)
Abstract:Thispaperintroducedbothathomeandabroaddifferentdefinitionsofthefoodsecurityconcept,our
countryknowsaroundfoodsecurityconceptandvariouskindsofintensionatpresent,anddescribedtherela-
tionwithfoodsecurity,foodhygieneandfoodquality.Italsopointedoutthatestablishesthelong-termgreat
meaningofthelegalconceptofthefoodsecurity.
Keywords:foodsecurity;foodhygiene;foodquality;relationship
了食品安全法或食品法。早在 年，德国就制定了
1879
1 问题的提出
食《品法》，目前实行的 食《品法》包罗万象，所列条
食品安全问题，已经成为全世界共同关注的问 款多达几十万个。美国于 年就制定了国家肉品监
1890
题。为了防止食品污染、保障消费者的健康权益，许 督法， 年制定了联邦食品药品法。英国于 年
1939 1955
多国家都通过立法来加强对现代食品的监督管理， 制定食品法， 年颁布了 《食品安全法》。欧洲其
1990
如美国、英国、法国、德国、荷兰、日本等国都颁布 他国家多在 世纪 年代制定了食品法。世界卫
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