2016年安徽省新人教版高三生物二轮专题复习教案：第讲 细胞的分子组成和结构.doc

专题一　细胞的分子组成和结构 一、知识要点： 1．组成细胞的分子 （1）水的存在形式及功能 特别提醒： ①细胞新陈代谢旺盛时，自由水含量相对较多，自由水与结合水的比值增大； ②在干旱、寒冷等条件下，结合水含量会增多； ③无论何种活细胞，其含量最多的化合物都是水； ④一个细胞失去一定量的自由水，只影响其代谢速率，而不会损伤细胞。但若失去的是结合水，则会损伤细胞。如种子贮存前，只能通过晾晒降低其自由水含量，若烘干种子使结合水流失，则种子的胚就会死亡。 （2）蛋白质与核酸的关系： 蛋白质 核酸 元素组成 C、H、O、N C、H、O、N、P 组成单位 氨基酸 核苷酸 结构通式 连接方式 形成场所 细胞质内核糖体上 细胞核、线粒体、叶绿体等 主要功能 结构物质：胶原蛋白、肌纤蛋白等 ①生物的遗传物质，遗传信息 的复制与传递 ②遗传信息表达，从而合成蛋 白质 ③遗传信息的变异，提供进化 原材料 ④某些RNA具有催化作用 功能物质：①运输—血红蛋白、载体；②催化—酶（多数）；③免疫—抗体；④调节—胰岛素，生长激素 能源物质：可以被氧化放能，产物有尿素、CO2和H2O等 相互关系 ①核酸→蛋白质 ②DNA复制、转录、翻译过程要有酶的参与，蛋白质（酶）影响核酸的代谢 ③DNA的多样性 蛋白质多样性 生物多样性 （3）有关氨基酸脱水缩合反应中相关计算问题归纳： ①计算蛋白质中游离的氨基数或羧基数 蛋白质中含有的游离的氨基数或羧基数＝肽链条数＋R基中含有的氨基数或羧基数 ②计算蛋白质中O、N原子的数目 O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去的水分子数＝R基上的O原子数＋肽键数＋肽链数×2 ③计算形成的肽键数 若由氨基酸脱水缩合形成链状肽，则肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸的个数－肽链数 若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸的个数 ④计算蛋白质的相对分子质量 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的个数×氨基酸的平均相对分子质量－18×脱去的水分子数 ⑤氨基酸数与相应核酸的碱基（核苷酸）数的一般对应关系 特别提醒： ①翻译时，mRNA上的终止密码子不参与编码氨基酸，且基因中还有非编码序列，所以实际mRNA中碱基数多于蛋白质中氨基酸数的3倍，基因中碱基数多于蛋白质中氨基酸数的6倍； ②脱水缩合的过程可简单表示为：－COOH＋－NH2→－CO－NH－＋H2O。由反应式可知，每形成1个肽键就要破坏1个氨基和1个羧基，也就是说形成的肽键数＝破坏的氨基数＝破坏的羧基数。计算肽链中的氨基或羧基数时依据以下对应关系：氨基数＝氨基总数－肽键数，羧基数＝羧基总数－肽键数。 2．生命的结构基础 （1）细胞膜的成分、结构和功能的关系 特别提醒： ①细胞癌变过程中，细胞膜的成分改变，产生甲胎蛋白（AFP）和癌胚抗原（CEA），均可用于检测体内是否产生了癌细胞； ②实行细胞之间信息交流的方式主要是细胞膜上的糖蛋白，它分布于细胞膜的外侧。 （2）生物膜系统： ①在结构上的联系（具有一定的流动性） ②在功能上的联系（分工、合作） 特别提醒： ①分泌蛋白的运输没有直接通过膜结构，而是以“囊泡”的形式运输，是通过膜的融合实现的； ②在细胞内起作用的蛋白质是在游离的核糖体上合成的，不经过细胞膜排出。 （3）各种细胞器的功能归纳： 分类 参与的生理活动 细胞器的名称 分布 植物细胞特有的细胞器 叶绿体 动物和低等植物细胞特有的细胞器 中心体 主要存在于植物细胞中的细胞器 液泡 主要存在于动物细胞中细胞器 中心体 动、植物细胞都有的细胞器 线粒体、高尔基体、内质网、核糖体、溶酶体 真核细胞与原核细胞共有的细胞器 核糖体 成分 含有DNA的细胞器 线粒体、叶绿体（都有半自主性） 含有RNA的细胞器 线粒体、叶绿体、核糖体 含有色素的细胞器 叶绿体、液泡（有的液泡中无色素） 结构 不具有膜的细胞器 核糖体、中心体 具有单层膜的细胞器 高尔基体、内质网、液泡、溶酶体 具有双层膜的细胞器 线粒体、叶绿体 在光学显微镜下可见的细胞器 线粒体、叶绿体、液泡 功能 能产生水的细胞器 线粒体、叶绿体、核糖体、高尔基体 能产生ATP的细胞器 线粒体、叶绿体 能参与合成有机物的细胞器 线粒体、叶绿体、核糖体、高尔基体、内质网 参与细胞有丝分裂的细胞器 线粒体、中心体、核糖体、高尔基体 与分泌蛋白的合成、运输、分泌有关的细胞器 线粒体、核糖体、内质网、高尔基体 能发生碱基互补配对的细胞器 线粒体、叶绿体、核糖体 特别提醒： ①并不是所有的植物细胞都含有叶绿体，植物细胞长到一定阶段后才形成大液泡； ②细胞核也具有双层膜，但不属于细胞器； ③与分泌蛋白有关