古今茶屋创业计划书.doc

古今茶屋创业计划书 1﹑茶屋背景 我国茶文化历史悠久，我国是茶的原产地，植、食、饮、用茶的历史悠久、源远流长。中国是茶的原产地，又是最早发现、利用、栽培、加工、饮用茶的国家，有“茶的祖国”之称。千百年来，劳动人民辛勤地种茶、制茶、卖茶，不仅创造了巨大的物质财富，同时也谱写出灿烂的茶文化。茶，首先是作为无污染、营养、安全的饮料而驰名的。茶文化实质上是饮茶文化，茶道、茶礼、茶艺形成后，逐渐由茶的功能改变，社会环境改变，应用范围改变，兴起了茶文学、茶艺术学教育等，这些构成了博大精深的茶文化。因此在很早以前具有品茶的风俗。后来茶留传于日本，在日本行成茶道，倒流我国。近年来我茶行飞速发展，茶作为一种特殊商品，除它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、归自然茶延传着中国三千年的茶文化，沟通民众情感，积累民族情结，随着生活水平的提高，人们更重视生活的“质”，随之茶与百姓生活靠得更近。　是一家西湖龙井茶、日照绿茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、蒙顶茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖祁门红茶,云南滇红,大吉岭红茶,锡兰红茶普洱茶,六堡茶等，现今公司提出“”为主题。除了精致泡茶手艺，还将茶文化紧密联系，提升文化意蕴。 　主要针对品茶爱好者白领阶层“茶屋，元屠兼善建，以为游息之所岳阳古称巴陵，又名岳州，是一座有着2500多年悠久历史的文化名城针对品茶爱好者在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，西湖龙井茶、日照绿茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、蒙顶茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖祁门红茶,云南滇红,大吉岭红茶,锡兰红茶普洱茶,六堡茶等管理决策 1 现场管理 现场管理的目的是为茗雅堂茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。 茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。 2、员工管理 员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。 3、服务管理 服务管理是把茶道要求的人之美（包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美）体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。 4、客户管理 建立客户档案，做好客户联络和店外服务。顾客还可以通过电话或网上提前定位与制茶师。 最重要客户公司建档；其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。 茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理 六、发展战略 1、塑造个性 制作古今茶屋茶文化个性名片解说 2、多元嫁接 将昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接 3、抓住长尾 互联网人气加上线下茶文化体验中心。 融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力量饮茶。 5、产业链接 展示古今茶屋产品和茶具产品，主打礼品市场和会员定制消费，提高消费现金流 七﹑融资与资金运营计划 茶艺品摆设：元。　工夫茶具：元箱、听、罐、瓶：000元。合计：元。电费：冷柜、店内照明、店外广告：元/月。 通讯、交通费：元/月。 进货：约万元(少量多次) 开业前资金投入： 房租24000元、装璜0000元、设施000元、进货0000元 合计： 保本业务量分析：(装璜费元+设施添置费000元)/三十六月=元(折旧)/月 房租费6000元/月、工资00元/月、通讯、能源费000元。 计：每月支出元(固定费用) 拟：毛利率35%、国税17% 风险防范措施　对茶艺品　　、茶艺展示，　　风险意识心理准备：　1、创业初期，亏本让利，得到市场认可，付学费必不可少，准备按固定费用，承担亏本风险，当月以60%每月递减10%，个月后达到持平，初算如下： 　　第一个月：*60%=21000元 　　第二个月：*50%=12500元 　　第三个月：*40%=14000元 　　　　2、从而始租铺经过办理行业许可证、健康证、申办创业组织办理相关手续，期间还要装璜，涤置必要设备，进货等许多准备工作。约持续二个月时间，要付二个月商铺租金12000元。 本项目开业资金约万RMB，预算如下： 资金来源为：自筹资金万RMB，贷款万RMB。 形成品牌连锁经营 1