沈阳市餐饮业餐厨垃圾性状和产生量的调查.pdfVIP

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2015-08-06 发布于安徽
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沈阳市餐饮业餐厨垃圾性状和产生量的调查.pdf

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第卷第期环境卫生工程 !* - U2BV !* W2V - 年月 · · -’ R =85?28@48A1B ;185A1A528 =895844?589 )L?5B -’ ! 沈阳市餐饮业餐厨垃圾性状及产生量的调查赵蔚蔚，闫永强 # 沈阳市环境卫生工程设计研究院，辽宁沈阳 !! !$ % 摘要：通过对沈阳市餐饮业网点及餐厨垃圾性状的调查，估算出沈阳市餐饮业餐厨垃圾的产生总量，并提出管理对策。关键词：餐厨垃圾；产生量；管理中图分类号：文献标识码：文章编号：（） ’(( ) !* + ,-. -’ - + ! + $ !#$%’()’* *+ ,**- .$%’-/$ 01)2)3$2% )- 4/)’5 ’ 61$5)( 0’5 /012 345645 ，718 7289:5189 # ;048189 =85?28@48A1B ;185A1A528 =895844?589 C4D598 E4D41?F0 G8DA5AHA4 ，I5128589 ;048189 !! !$ % 78%2)3 ：)FF2?J589 A2 584DA591A528 2K ;048189 ?4DA1H?18A 58JHDA? 18J K22J ?4D5JH4 F01?1FA4?D ，A04 J15B :H18A5A 2K ;048189 K22J ?4D5JH4 61D 4DA5@1A4J 18J A04 @18194@48A F2H8A4?@41DH?4 61D LHA K2?61?JM 9$5 :*2-% ：N22J ?4D5JH4 ；OHALHA ；P18194@48A 餐厨垃圾主要是家庭、学校、食堂及餐饮行提取容器的最少数量为个，约占总量。 . S ’ -T 业等就餐人员用餐后所剩的残羹剩饭及食物下角由于本项目资金有限，经有关专家及课题组研究料。主要包括：米和面粉食品残余、蔬菜、植物决定按表确定调查点数量。 $ 油、动物油、肉、骨、鱼刺等。餐厨垃圾是可利 = 调查结果及结论用的再生资源，在当前资源严重缺乏时期，再生 = ; 调查结果资源的利用已引起社会的足够重视。为此，-$ = ; ; 餐厨垃圾的成分及密度年月年月我们对沈阳市餐饮网点分布按照所确定的餐饮业网点的调查数量，在所 ( + -R , 及数量、餐厨垃圾的性状及产生量进行了调查。调查的范围内随机设定调查点，共选定. 个具有 ; 调查内容代表性的采样点，每个月按上、中、下旬$ 次调 ; ; 调查区域的确定表 ! 餐饮业常见餐厅的分类为了准确估算沈阳市餐饮业餐厨垃圾产生餐厅级别餐厅类型量，对沈阳市餐饮业网点分布及数量进行实地调高档餐厅