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第二章 植物的水分代谢 重点掌握 ★ 植物细胞和根系吸水机制； ★? 植物蒸腾作用的调控、气孔运动机制及其调控。 一、植物的含水量 思考： 　干旱时，自由水/束缚水高抗旱？ 　　　 　还是自由水/束缚水低抗旱？　　　　　　 1. 是细胞的重要组成成分。70－90% 2. 是代谢过程中的重要反应物质。如水解、脱氢反应，光合作用。 3. 水分是各种生化反应和运输物质的介质（溶剂）。 4. 水分能保持植物的固有姿态和促进生长。（就像吹气气球）产生静水压，维持细胞紧张度 5. 水具有重要的生态意义。蒸腾散热，以水调肥 第二节　植物细胞对水分的吸收 水的移动主要有三种方式 一、扩散(diffusion) 二、集流（mass flow, bulk flow) 三、渗透作用(osmosis) 一、扩散（以浓度为动力） 三、渗透作用（以压力和浓度两者为动力） 1.植物细胞是一个渗透系统：质膜和液泡膜都是半透膜，同细胞质和胞外环境组成了渗透系统。－－烧苗 2.水势：溶液中每偏摩尔体积水的化学势差。实质是压力单位。 3. 细胞水势的组成： 　　Ψw=ψπ+ψp+ψm 　　　　Ψw=ψs +ψp(+ψm) 3.1 规定纯水的水势为 0。 3.2 ψs—渗透势(ψπ)或溶质势(ψs):由于溶质的作用使细胞水势降低的值。 (0) 　　　　　　ψs ＝－iCRT i — 等渗系数，与溶质电离有关， 　　 如稀的 KCl为2；蔗糖为1　　　　 C — 溶液的摩尔浓度 　(mol ?L-1) R — 气体常数： 0.0083 L?MPa ? mol-1 ? k-1 T — 热力学温度(K)： t℃ + 273 Ψw=ψπ +ψp(+ψm) 3.3 ψp —压力势：细胞壁对原生质体产生压力引起的水势变化值。因为壁压增大水势（大于纯水，0）,所以一般情况下压力势为正值。比较同一大气压下两个开放系统间水势差时，压力势可忽略不计。(质壁分离细胞的ψp=0） 3.4ψm —衬质势：由于原生质中的亲水物质（衬质）的存在使细胞水势降低的值。(0) 3.5 不同类型细胞的水势组成 A. 分生组织：Ψw=ψs +ψp+ψm B. 成熟细胞：Ψw=ψs +ψp 成熟细胞指已形成中央大液泡的细胞，液泡的含水量较大，因此，衬质势（ψm）很小忽略。 C.风干种子细胞的水势：Ψw=ψm 风干种子细胞原生质处于凝胶状态，没有溶液，即没有渗透势；膜失去弹性，也没有压力势，只有衬质势。 三、渗透作用 3.6 水势的应用 水分总是由水势高的部位向水势低的部位运转，故水势可用于判断水分迁移的方向。如： 1）相邻细胞的水分转移：水分由水势高的细胞沿水势梯度流向水势低的细胞 2）植物体内的水分转移：植株地上部分的水势低于根系，故根系水分可向地上部分运转。 3）土壤-植物体-大气连续体系(SPAC)的水分转移：水势从高到低的顺序是：土壤-根系-叶片-大气，水分也按此顺序迁移。 例题1： C液＞C细，水的流向？ 　　 C液＜C细，水的流向？ 　　 C液＝C细，水的流向？ 例题2：判断甲、乙两细胞水分的移动方向？ 一、根系吸水区域 根毛区吸水能力最强 二、根系吸水的途径 1. 共质体途径：水分从一个细胞的细胞质经过胞间连丝，移动到另一个细胞的细胞质，形成一个细胞质的连续体的途径。 2. 跨膜途径：水分从一个细胞到另一个细胞，要两次通过质膜，故称跨膜途径。跨膜途径和共质体途径统称为细胞途径。 3. 质外体途径：水分通过细胞壁、细胞间隙等没有细胞质的移动途径。 1. 根压（叶片未展开时，是主要动力。主动吸水） 2. 蒸腾拉力(主要动力，被动吸水) 蒸腾拉力：由于叶片的蒸腾作用而产生的水势梯度使植物体内水分上升的力量。 四、影响根系吸水的土壤条件 土壤水分状况: 束缚水（-3.1MPa） 重力水（﹥ -0.01MPa） 毛管水（-0.01～ -3.1MPa） 土壤通气状况：根系呼吸→清沟理墒 土壤温度：过低，过高→“午不浇园” 土壤溶液浓度：过高，烧苗 第四节 植物的蒸腾作用 概念 蒸腾作用（transpiration）：水分以气态方式从植物体的表面散失的过程。 1. 生理意义 a.水分吸收和转运的主要动力 b.是矿质元素和有机物运输的动力 c.降低植物体的温度 d.有利于CO2的同化 2. 方式（蒸腾部位） 一、蒸腾作用的生理意义、方式和指标 3. 蒸腾作用的指标 蒸腾速率（蒸腾强度，transpiration rate）：植物在单位时间内、单位面积上蒸腾散失的水量(g·m-2·