中贸联万客隆品类管理培训与指导课程超市人(一)【管理培训资料】.pptVIP

* * * * * * * * * 2 * 超市人培训中心 * 商品经营计划的内容 横坐标： 商品分类 单品数 直线陈列面 销售额 毛利率 库存天数 纵坐标： 淡季、旺季 年度、季度、 月份 每周、每日、 每时 * 超市人培训中心 * 商品计划举例：大卖场（营业面积10000㎡） 生鲜 食品 非食品 合计 销售占比 毛利率 库存天数 单品数sku 面积占比 * 超市人培训中心 * 商品计划举例：大卖场（营业面积10000㎡） 生鲜 食品 非食品 合计 销售占比 20% 45% 35% 100% 毛利率 20-25% 8—12% 20-30% 10-12% 库存天数 7天 24天 45天 28天 单品数sku 2500 4500 6500 13500 面积占比 25% 30% 45% 100% 商品计划举例：食品部（营业面积3000㎡） 销售 毛利 库存 单品数 陈列面积 销售额 销售占比 销售递增 毛利率 毛利额 毛利额占比 毛利额递增 库存天数 单品数 sku 单品数占比 直线陈列米数 面积 占比 烟酒饮料 干性副食 休闲食品 清洁用品 冷冻冷藏 商品计划举例：SAM’S 销售占比 毛利率 库存天数 单品数 （sku） SKU数占比 HBA 246 13% 家居用品 128 7% 纸品 62 3% 糖果 184 9.29% 曲奇/饼干 80 4.0