某酒店各部门总体制度--莫日根.docVIP

第 一 篇 店 级 领 导 第一章 店级领导岗位职责、素质标准 一、职务名称：总经理 直接上级：董事长 直接下属：副总经理 （一）岗位职责 在酒店董事长的领导下，努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。 1、制定酒店的经营目标，确立其发展方向，并指挥实施。 2、主持制定和完善酒店的各项规章制度；建立健全内部组织的系统；协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 4、全面负责酒店的安全保卫、工程再造工作并重点负责经营销售、人事工资和计划财务工作。 5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。 6、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。 7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。 8、主持召开每日晨会、每周专题例会。 9、定期向董事长汇报工作，完成董事会交办的其它工作。 （二）素质标准 1、基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富精通酒店管理的诸多方面；善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，敢于竞争，处事果断，勇于负责；作风正派，办事不徇私情，不以权谋私。 2、自然条件：30岁—60岁，相貌端正，身体健康。 3、文化程度：具有酒店专业高等学历或同等学历，具备高级管理职称者尤佳，掌握酒店管理、服务方面系统知识，对旅游行业及其相关知识有广泛的涉猎，并有自己独特见解。熟悉经营、管理、经济、财税，安全等方面法律法规及涉外法律知识。 4、外语水平：能够使用英语进行交流。 5、工作经验：具有资深行业管理经验。 6、特殊要求：能够根据酒店的实际情况，确定正确的、可行的管理目标和经营目标，具有正确、果断的决策能力；在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力；在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。 二、职务名称：副总经理 直接上级：总经理 直接下属：所辖范围的各部门经理 （一）岗位职责 1、协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体工作。 2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的落实执行情况。 3、根据总经理授权对酒店的业务经营活动和日常管理进行检查、协调，发现问题及时处理，发生重大问题及时向总经理汇报，并提供解决问题的方案，以便参考。 4、根据总经理授权，负责具体业务部门的组织协调工作，发现问题及时处理，发生重大问题向总经理汇报，并提供解决问题的方案，以便参考。 5、根据总经理授权对酒店的日常运行、服务质量，仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到酒店要求的水准。 6、根据总经理的安排，主持召开专项业务会议对业务工作进行协调、调查。 7、就总经理提出的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。 （二）素质标准 1、基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新、敢于竞争，处理果断，讲求实效，为人正直，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务实施能力，在与社会各界协作、塑造酒店形象时具有良好的社交能力。 2、自然条件：30岁—60岁，相貌端正，身体健康。 3、文化程度：具有酒店管理专业高等学历或同等学历，对酒店经营管理及相关行业知识有广泛涉猎，全面了解国家方针政策，熟悉国家经济法规、合同法规，财务纪律等。 4、外语水平：能够使用英语进行交流。 5、工作经验：具有资深行业管理经验。 第 二 篇 总 经 理 办 公 室 第一章 总经理办公室概述与组织机构图 第一节 总经理办公室概述 总经理办公室是酒店的日常办事机构，是酒店中枢管理部门，是总经理的参谋和助手，总经理办公室的主要任务是：根据总经理的指令，统筹和协调各部门的经营管理；沟通酒店与社会的联系及酒店内部各部门的关系，督促检查总经理指示的落实情况；汇总整理全店经营管理信息；负责管理酒店的文秘、档案、资料、接待来访等项工作，为总经理的经营管理做好服务工作。 第二节 总经理办公室组织机构图 第三节 总经理办公室岗位职责、素质标准 一、职务名称：办公室主任 部 门：总经理办公室 直接上级：总经理 直接下属：文员、行政主管 （一）岗位职责： 在总经理领导下，处理各项日常行政事务，催办、督察总经理交付部门的各项工作。 1、转呈部门上报总经理的请示报告、工作计划；下传总经理的指示和工作命令，保障信息传递渠道的畅通。 2、负责按照总经理指令，收集、汇总各类报表和市场经营管理信息