六小门店负责人训材料(课件).docVIP

公共场所培训材料 各位老板、各位同仁，大家好！ 根据工作安排，由我和大家一起学习公共场所卫生的有关知识，由于时间关系，今天主要就以下几个方面的内容进行交流。 定义：从法学上说，《条例》所的指公共场所，是指供公共使用的具有围护结构的场所。是指供公众进行工作、学习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其设施。《陕西省卫生厅关于公布陕西省公共场所卫生行政许可监督范围的通知》（陕卫监发〔2011〕331号）、纳入我省卫生行政许可、监督范围的公共场所（7类26种） 特点：公共场所是一类具有多种服务功能的公共建筑设施，是公众活动的场所，公共场所环境相对封闭，地点相对固定，服务内容多样，人群相对密集且流动性大，设备和物品重复使用，因此容易受到污染，造成疾病传播。 第七条　公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。　　公共场所经营者应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。 第一部份 相关主要法律法规 为创造良好的公共场所卫生条件、预防疾病，保障人体健康，国家有一系列的法律法规对公共场所的经营活动进行规范。涉及到卫生部门的除了有《公共场所卫生管理条例》及《实施细则》外，还有： １、是1989年2月21日第七届全国人民代表大会常务委员会通过的《传染病防治法》，规定包括公共场所经营单位在内的一切单位和个人必须采取必要的措施预防、控制和消除传染病的发生与流行，并对发现的传染病疫情进行报告。 ２、是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《食品安全法》（前身是《食品卫生法》）。 ３、是卫生部颁布实施的《化妆品卫生监督条例及实施细则》，涉及化妆品的经营者在进货时应检查并索取产品合格证明及进货凭证。 4、是卫生部发布的《消毒管理办法》，规定公共场所经营单位应当建立、健全和执行消毒管理制度，对场所、室内空气、餐（饮）具、毛巾等公共用品及接触物品进行定期消毒。 5、是建设部和卫生部制定实施的《生活饮用水卫生监督管理办法》，规定公共场所经营单位供应的饮用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。 6，是《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》，规定公共场所经营单位应当建立集中空调通风系统档案、完善管理制度，开展集中空调通风系统的卫生学评价，定期对集中空调通风系统进行检查、检测和维护，并进行必要的清洗和消毒。 第二部份、公共场所基本的卫生要求 公共场所的环境非常特殊，要接受多种因素的影响，通过人群活动，把生物的、物理的、化学的各种因素，带进公共场所，影响公共场所的卫生质量。在公共场所中环境和物品容易受污染，影响健康的致病因素传播很快，若建筑和布局不合理，业主自身管理意识不强，卫生制度不健全，从业人员素质不高，就很容易影响环境的卫生质量，造成疾病传播，甚至发生健康危害事故。因此，对公共场所经营单位有基本的卫生要求。 1、亮证经营：卫生许可证、卫生管理组织、卫生制度健全并悬挂在场所醒目处，许可证右上角贴量化标识； 2、店容店貌：看宾馆档次第一印象是内外环境卫生等。所以店容店貌尤其重要。要求落实门前“四包”责任制，室内外环境整洁，无卫生死角、墙白地净、地毯清洁、空调滤网、吊扇无积尘、器具、厕所整洁干净，下水道通畅，室内外物品摆放整齐有序，废弃物容器外壁清洁并加盖； 3、消毒、保洁设施：设有专用消毒间或消毒区，并有相应的消毒设施和保洁设施,住宿、洗浴场所设专用布草间；顾客用具做到一客一用一消毒，消毒操作规范，记录完备，消毒后存放于保洁柜；（目前存在问题消毒制度、设施齐全，但落实不到位，存在在卫生间清洗杯具的现象、消毒间未规范使用） 4、三防设施：有除（防）“病媒生物”（防蝇、防虫、防鼠）设施和防尘设施； 5、从业人员：从业人员持有效健康合格证明及卫生知识培训合格证明上岗；个人卫生良好，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，上岗穿戴清洁干净的工作服、不留长指甲、长头发、戴手饰，操作时不吸烟，并熟悉相关卫生知识； 6、通风设施：场所内通风良好，空气质量高，有机械换气设施，场所禁止吸烟并有“禁止吸烟”标志，并有劝阻吸烟措施，有禁烟劝阻员，不设烟灰缸，安装集中空调的要按规定清洗消毒，分体式空调过滤网无积尘； 7、客用物品：客用洗涤用品、化妆品符合卫生要求，要严格执行索证规定，实行进货查验和台账记录制度，分类分架存放； 8、卫生间：房间里面或者大堂的厕所很重要。细节决定成败，一个厕所能看到一个酒店的管理水平和洁净程度。所以打扫厕所是需要很细致的。公共卫生间(盥洗间和厕所)应该每日清扫、消毒，做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无