氧化应激对鱼类的影响及其模型的研究进展_刘淑兰.pdfVIP

水产养殖 氧化应激对鱼类的影响及其模型的研究进展 刘淑兰，翟少伟* （集美大学水产学院，福建 厦门 361021） 摘 要：文章综述了氧化应激对鱼类生理功能、行为活动和生长的影响以及氧化应激模型的研究进展，并对 鱼类氧化应激模型的建立提出了一些建议。 关键词：氧化应激；鱼类；氧化应激模型 中图分类号：S962；S963 文献标志码：A 文章编号：1001-0084（2012）02-0048-04 Research Progress of Effects of Oxidative Stress on Fish and Oxidative Stress Model LIUShulan,ZHAIShaowei* （FisheriesCollegeofJimeiUniversity,Xiamen361021,FujianChina） Abstract:Effectsofoxidativestressonthephysiologicalfunctions,behaviourandgrowthoffish,andoxidative stressmodelwerereviewedinthispaperinordertoprovidesomereferencesforalleviatingtheoxidativestressof fish. Keywords:oxidativestress;fish;oxidativestressmodel 随着集约化养殖的发展，鱼类在养殖过程中遭 机制的研究还不完善，建立氧化应激模型有助于阐 受的应激因素也日益增多，人为活动、外界环境变 明氧化应激的作用机制。本文就氧化应激对鱼类的 化、饵料和水体中的有毒有害物质等均会对其产生 生理、行为和生长的影响以及氧化应激模型的研究 应激。鱼体受应激时，组织或细胞内氧自由基生 现状作一综述，并对建立鱼类氧化应激模型提出一 成增加，清除能力降低，导致活性氧（ROS）家族 些建议，为缓解鱼类的氧化应激及其模型的建立提 在组织或细胞内蓄积而引起氧化损伤。这种氧化 供参考。 增强和抗氧化减弱的不平衡状态称之为氧化应激。 1 氧化应激对鱼类生理活动的影响 氧化应激引起过多的氧自由基会攻击生物膜、 机体在正常状态下会产生少量的自由基，有些 蛋白质和DNA，造成细胞质外流、酶失活、遗传 作为第二信使在细胞信号转导中发挥重要作用，影 复制错误等，进而对鱼类正常的生理和行为活动产 响基因的表达，并依靠机体自身的抗氧化防御体系 生影响。长期或过强的氧化应激会造成鱼体生长发 来维持自由基的代谢平衡。但是，在病理和应激状 育缓慢、免疫机能下降、发病率升高等危害，并降 态下鱼体会产生过量的ROS，攻击生物大分子，造 低水产品质量和饲料转化率，给水产养殖业造成严 成细胞和组织损伤，导致机体各种生理功能紊乱， 重经济损失。目前，氧化应激对鱼类生理功能影响 影响鱼类的行为活动和生长。 收稿日期：2011-11-26 基金项目：福建省教育厅科技项目（JA10190） 作者简介：刘淑兰（1985—），女，山东临沂人，硕士研究生，研究方向为水产养殖。 *通讯作者：副教授，硕士生导师，E-mail：shaoweizhai@163.com。 48 饲料博览 2012年第2期 水产养殖 [4] 1.1 抗氧化功能 激对鱼类血液皮质醇含量并未产生显著影响 。这 抗氧化防御体系可维持生物体内自由基的平