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明 道 咖 啡 厅 营 销 策 划 一、咖啡厅市场状况分析 产品的市场性及潜在市场状况分析：明道咖啡厅主要对外出售各类咖啡、鸡尾酒、果汁、奶茶和特色小吃，多为市场上大众喜闻乐见的产品，所以其存在一定的市场性。 二、竞争对象 咖啡厅位于北区，是校内唯一一家饮品类的经营场所，校区外只有一家以出售奶茶为主的“大台北”奶茶店，相较于咖啡厅高雅宽敞的场地和较为专业的服务，大台北的竞争力不强。 三、咖啡厅自身的优劣势分析 优势：1.位于校内，有较为固定充足的客源 2.经重新整改装修后环境优美，布置独特，格调高雅 3.周五周六晚营业，周末学生闲暇时间多，师生群体基数大 4.由受过专业培训的旅游专业的学生来经营，服务质量较高 劣势：1.实力不及专业咖啡厅雄厚，影响力较弱，由学生自主经营，经营时间限。 2.消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营成本。 3.经营面积有限，难以扩大发展。 4.易受学校行政干预。 5.经营团队有周期性变化，经营管理水平可能随之波动，产生不稳定因素。 四、咖啡厅的市场调查 莆田学院北区2公里内只有8家咖啡厅，首先，我针对咖啡厅做了一个随机调查。参与者75%是女生；5%不能接受咖啡；喝咖啡的时间53%是10分钟到30分钟，24.4%几分钟；53%的人偶尔喝一次，频繁的只有17.07%；53.6%一个人喝咖啡，26.83%聚会喝咖啡；宿舍喝咖啡的占39%，学校咖啡厅的37%，然后是家里和其他地方；60.1%的人认为咖啡价格在10-25元最合适，46.3的人认为在5-10元。10%的人认为在25-40元；咖啡厅 最重要的因素是优雅的环境65.85%，没味道咖啡，43.9%，价格29.27%，服务26.83%。 五、调查结果整理 这个随机调查说明了一部分我们学校的情况。大部分同学愿意喝咖啡，咖啡时间是20分钟左右，但是喝咖啡并不是经常，聚会是很大的因素，大部分同学都是自己买咖啡，咖啡价格在10-25元最合适，环境是影响咖啡厅的最大要素。 六、影响因素 环境是一个很重要的因素。客人一进来首先感受到的是一种环境。咖啡厅作为西方产品传入我国，作为一种高档场所本身就具有一定的独特性。而我们则需要利用这一点，从而进行造势让更多的消费者认可咖啡是一种“上档次”，环境上一定要选择环境优雅，整洁舒适的环境，从而让消费们感觉到在咖啡厅是一种享受的过程。同时我们在装修也应该采取西式风格让咖啡厅的建筑和环境区别其他的娱乐场所，让消费这有种进入“国外的感觉”。目前来说，我们的咖啡厅的格调不错，很温馨，但是西式化程度感觉不够强烈，细节处理还不够。 1.服务。为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。所以，要对服务员进行专业化的培训才能上岗，减少失误，以免造成不良影响，防范于未然。 2.产品。产品应该有一定的主打，以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求，同时根据季节、节日不同制作不同的产品满足大学生的需要。 七、促销方式： 1..基础设施的完善。可能觉得咖啡厅的气氛已经够了，但是要知道高档酒店连一个门把手都会注意，所以要重视咖啡厅的设施。比如烛台（水晶烛台、大理石烛台、铁烛台等）、杯子（子弹杯、四方杯）、搅棒（放光的、夜明的）、小饰品（水晶球、花盆）、咖啡架、自助咖啡机让顾客自己煮咖啡等等 2.产品品牌化。产品本身也许没有什么大来头，但是我们要有一种品牌化，让顾客感受到物有所值，得到了超过期望的享受。用了霸王防脱一样还是脱发，但是大家还是用。这就是一种品牌的力量，让顾客寻求到心理平衡。 3.举办试饮会。在开学或是特殊的日子进行露天的试饮会，用纯正的咖啡香味吸引顾客。 4.个性化划分，价格调整。比如分为情侣套餐，友情系列，工作套餐等等。不同的套餐有不同的价格，产品也不同，提前预约会安排好相应的桌子、风景，营造合适的氛围。 5.主题咖啡厅。为了让咖啡厅保持活力，必须经常更换一些令人耳目一新的元素，这就是主题。定期的举行主题咖啡厅。比如怀旧主题，咖啡厅黑白色调为主，有着老照片，浏览着这个城市的变化，学校的更新换代，听着留声机放着参杂着复古气息，是别样的风情。 6.会员。会员是很多商业场所常用的手段，可以保持一定的客源，并由此而带来的新顾客。顾客可以享受咖啡厅的打折活动，在节假日、生日有礼物，在别人面前有了面子，带同学朋友来消费。先送礼、再打折、关照亲人、打亲情牌，建立某网上俱乐部 下面总结范文为赠送的资料不需要的朋友，下载后可以编辑删除！祝各位朋友生活愉快！ 员工年终工作总结【范文一】 　　201x年就快结束，回首201x年