2015年高一生物学案：2.2.1《糖类、脂质的种类和功能》（苏教版必修一）.pptVIP

边做边学：鉴定生物组织中的糖类 实验原理 淀粉遇碘变蓝色；还原性糖与斐林试剂反应，在加热时会产生砖红色沉淀 实验目的 学会鉴定生物组织中的各种成分 实验过程 鉴定 淀粉 ①取2支洁净的试管，用标记笔在试管上部编号(A和B)备用； ②用天平称取蔗糖和淀粉各2 g，分别放入100 mL的清水中，溶解后备用； ③用小量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别注入2支试管中； ④向2支试管中分别滴入等量的稀碘液，观察并记录溶液颜色的变化情况 实验结论 变蓝的试管中含有淀粉 实验 过程 鉴定 还原 性糖 ①另取3支洁净的试管编号(C、D和E)备用； ②用小量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别注入2支试管中，再滴加1 mL的清水； ③向第3支试管中加入淀粉溶液3 mL后， 滴入1 mL稀释的唾液； ④向3支试管中分别加入2 mL斐林试剂，隔水加热2 min，观察并记录溶液颜色的变化情况 结论 还原性糖与斐林试剂在加热时反应，生成砖红色沉淀 脂质的种类和功能 课题研究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？ 典例剖析 糖类的分布和功能 脂肪的元素组成与功能特点 探究生物组织中是否含有还原性糖和淀粉 第二节　细胞中的生物大分子 第1课时　糖类、脂质的种类和功能 情　境　导　入 学　习　目　标 方　法　导　引 1.理解碳链是生物大分子基本骨架。 2.概述糖类、脂质的种类和作用。 3.尝试进行生物组织中的糖类和脂质的鉴定实验。 4.模仿并学会运用高倍显微镜观察标本。 通过列表比较识记糖类、脂质的种类和作用。尝试进行鉴定生物组织中的糖类和脂质的实验，体验实验的基本操作过程，探讨实验设计的基本思想方法。如对照原则，单一变量原则等。 知识要点 观察与思考 一、生物大分子的基本骨架 阅读教材P17回答下列问题： 1．什么是有机物的碳骨架？ 2．碳元素在组成大分子化合物中有什么作用？ 一、生物大分子的基本骨架与糖类的种类和功能 归纳与总结 1.有机物的碳骨架：碳原子之间可以 相结合，也可 以 或 相结合，形成不同长度的链状、分支链状 或环状结构。 2．有机化合物的基本性质：是由 的结构排列和 长短以及与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷等 的 决定的。 单键 双键 三键 碳骨架 原子团 二、糖类的种类和功能 细胞中的糖类主要有哪几类？ 1.分类：糖类大致可以分 、 和 。 2．元素组成：糖类分子都是由C、H、O三种元素组成的。 3．功能： 。 1.常见的单糖有哪些？ 2．单糖能水解吗？ 1.单糖： 。 2．常见单糖可分为 和 ，前者中常见的有 和 ；后者中最常见的 为 ，分子式为 。 1.什么是二糖？ 2．二糖的水解产物都是葡萄糖吗？ 1.二糖： 。 2．植物细胞中常见的二糖有 和 ；人和动物乳汁中含有丰富的 。1分子麦芽糖水解产生 ，1分子蔗糖水解产生 。 单糖 二糖 多糖 糖类是主要的能源物质 不能水解的糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 C6H12O6 由两分子单糖脱水缩合而成 蔗糖 麦芽糖 乳糖 2分子葡萄糖 1分子葡萄糖和1分子果糖 二、糖类的种类和功能 多糖的种类有哪些？各有什么作用？ 1.植物细胞中的多糖包括 和 ，其中储能物质是指 ；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指 ，可分为 (肝脏中)和 (肌肉中)。 2．淀粉、纤维素和糖原水解的最终产物都是 。 比较动、植物特有的糖类，共有的糖类有哪些？ 1.植物特有的糖类： 。 2．动物特有的 糖类： ( )。 3．动植物共有的 糖类：