草本食材：第五代吃法.pptVIP

深圳兆福源   第五代吃法: 草本食材萃吃养生法 01 草本食材，吃法的转变： 生吃 泡水 煎、煮、炖 钢磨打粉 萃取吃 吃法决定效果　 02 要吃对草本食材，那消费者就必须了解草本食材的精华特性，根据其特性采取正确的吃法，才能将草本食材功效发挥极致。 草本食材特性： 1、容易被高温（90℃以上）分解、破坏； 2、活性精华容易被氧化； 3、部分精华因温度太低无法释放出来； 传统吃法的误区： 1、生吃：所有都被吃到肚子里面，但是吃进去并不代表能吸收。生吃不仅仅人体吸收差，还会对脾胃照成伤害。 2、煎煮炖吃：由于煎煮炖需要长时间在高温状态，导致草本食材被破坏、氧化、分解。 3、泡水吃：精华释放慢，而且挥发性精华和脂溶性精华出不来。 4、磨粉吃：精华释放率高，但精华释放率高并不代表吸收率高。大分子人体吸收很差。 为什么选择萃取食草本食材？ 03 方法 用具 优点 不足点 生吃法 不需要 食用方便，精华成份保留完整。 有效精华释放和被人体利用率较低。效果差，不卫生。 煎煮食法 与肉类同煮对草本中脂溶性成分和部分有机化合物提取效果好。 高温煲煮易氧化破坏部分精华。部分营养甚至变毒素。 隔水炖食法 与肉类同煮对草本中脂溶性成分和部分有机化合物提取效果好。活性精华被氧化和流失比煎煮法少。 高温炖煮破