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模具工业
嚣创新应用
www mOuId.cn net
上也极为重要。市场上食品料理机的刀片大多采用钝 提高表面硬度、增加耐磨、耐蚀等综合功能,这样大
刀设计,因为锋利的刀 口清洗时容易划伤手指,用的 大提高的食品料理机的使用寿命,也可以扩大加工食
时问一长其锋利程度也会大打折扣。另外,料理机在 品的对象 (图2所示)。
进行研磨、榨汁等不同的功能作用时,面对的黄豆、
花椒、苹果等食物不同,对刀片的要求不同;六叶刀
片就是其中一种形式的刀片:共有搅拌刀、平衡刀、
切碎刀各两个刀片。切碎刀功能是高速切碎食物和搅
拌食物,保证交叉切削,切得更细。平衡刀独特的月
牙型设计,在切碎过程中,防止液体和食物飞溅,同
时将纤维素较高较硬的食物切碎。搅拌刀与切碎刀、
图2刀片镀钛,镀镍
平衡刀厚度不同,将各部分未切碎和已切碎的食物混
合搅拌,并保持上下液体食物形成涡流,增加食物
与刀片的接触次数。六叶刀片保证切碎时间更短, 4结束语
切碎食物更细更均匀,搅拌过程中液体不容易飞溅。
食品料理机是生活中常见的厨房用品,其功能主
由于搅拌的食物质量不 同,对刀片的要求也很高,
要是制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等。
通过调查,我们发现 目前料理机 中刀片的材质选用
本文主要是为了解决料理机在使用中出现出汁率低、
主要有YG8、YG20、SKD1l、SK4、SK5,H13K、H13、
震动大、加工效率低 、刀片使用寿命短的问题。通过
Cr12MoV、9CrSi等,这些材质具有较高的硬度,使食
改变刀片的搅齿结构方法,改善搅拌中的出汁率低、
品料理机具有一定的使用寿命,但是为了进一步提高
震动大、加工效率低的问题;同时将刀片的材质进行
刀片的使用寿命,我们将上述刀片材质加以镀钛、镀
热处理办法,是刀片的使用寿命增长,同时还可以扩
镍的电镀办法 (电镀就是利用电解原理在某些金属表
大搅拌食物范围。固
面上镀上一薄层其它金属或合金的过程),使得刀片
发展我国模具标准件工业的发展
对策及方 向
李 婷
(武汉机械装备工程公司,湖北武汉,430050)
近年来,随着我国模具工业的迅猛发展,模具零 准20余项。这些标准的发布、实施,推动了模具行业
件的标准化、专业化和商品化工作,已具有较高的水 的技术进步和发展,产生了很大的社会效益和经济效
平,取得了长足的进步。全国模具标准化技术委员会 益。模标准件的研究、开发和生产正在全面深入展
共发布了90多项标准,其中冲模标准22项、塑料模标 开,无论是产品类型、品种、规格,还是产品的技术
性能和质量水平都有明显的提高。
作者简介:李婷 ,女,1986年生,湖北武汉人,汉 目前我国模具的标准化程度和应用水平还 比较
族,大学学历,湖北武汉机械装备工程公司工程师。 低,乐观地估计不足30%,与国外工业发达国家 (70—
70嬖县工程 WWWmould—cnnet2014年第5期(总第153期
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