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浅谈绿色食品营销模式创新 ■阚奥迪 所 琳 张晓沅 哈尔滨商业大学 基金项 目：哈尔滨商业大学2012年度国家级大学生创新创业训练计划项 目(201210240044) 摘 要：本文分析了国绿色食品发展现状及绿色食品出口存在的问题，并提出了建立绿色食品直营店等新型渠道。 关键词：绿色食品 营销模式 创新 一 、 我国绿色食品发展现状 国外竞争的绿色食品加工企业不多，这已成为我国绿色食品规 1．我国绿色食品的发展经历 模化出口的障碍。 我国绿色食品的发展经历了3个发展阶段 ：1990年一 1993 (5)法律法规不够完善 年为第1阶段，即从农垦系统启动的基础建设阶段 ，1990年5月 虽然国家颁布了 《中华人民共和国食品卫生法》和 《中华 15日，我国正式开始发展绿色食品，农业部成立了绿色食品专 人民共和国产品质量法》，但还不能含盖种植业、养殖业产品 门机构，并在省级农垦部 门成立了相应的机构 ，同时颁布了 的质量安全管理。在农产品质量安全执行监督过程中，普遍存 《绿色食 品管理办法》，制订了一系列技术标准，为绿色食品 在着法律依据不足的问题。 的发展奠定了良好的基础 ；1994年一1996年为第2阶段，即向 (6)农民科技文化素质较低 全社会推进的加速发 无法满足现代化农业要求由于农民文化素质不高，法制观 展阶段，在此阶段 ，生产绿色食品的企业数量迅速增加， 念不强，对科学用药、农药残留、农药使用安全等认识不足， 规模不断扩大 ，产品的结构趋向合理，县域发展工作逐步展 使用农药时，只考虑成本和效果，不重视对人体的危害，导致 开；1997年至今为第3阶段 ，在此阶段绿色食品的市场化、国 了违禁使用剧毒农药而引起的中毒事件。 际化全面推进，参照有机农业 国际标准，制定 了AA级绿色 (7)监督管理措施及检测手段不够完善 食品标准与国际接轨。通过20年的发展 ，目前全国共有3044 在一些发达国家，政府拨专款建立农药残留检测体系，每 家企业 的7219个产品获得绿色食品标志使用权，总产量达4 天定量抽取市场上的农产品进行残留检测 ，发现问题及时处 9880000t，产地环境监测面积61lO000hm。产品涵盖粮油、果 理，从而保证了上市农产品的食用安全。我国目前对上市蔬菜 品、蔬菜、饮料、水产、畜产等农产品领域。 还未完全建立全程检测程序，仅在部分城市的几个大型农贸市 2．绿色食品发展中存在的问题 场上才有一些较为简便的快速检测。 (1)消费者及厂家的环保意识较差 二、绿色食品营销模式现状及问题 很多消费者对绿色食品的关心，主要是出于对食品卫生的 1．我国绿色食品营销渠道的现状 考虑，并非是出于对环境的保护；一些厂家打出绿色食品的品 我国绿色食品营销渠道的主要形式 牌，只是为迎合消费者对绿色食品的青睐，很少考虑到保护环 (1)以农贸市场及其批发市场渠道为主 境和节约能源的目标任务。 具体渠道结构如下：生产者一批发商一零售商或农贸商贩一 (2)粮食 、果蔬的产量与质量之间存在冲突 消费者。也就是绿色食品出售给批发商 (可有几道批发环节)， 人们一味追求粮食和水果蔬菜的高产，这就意味着要使用 再转卖给零儒商，最后出售给消费者。此模式较普遍，我国大 化学肥料等对环境有污染的物质，这正与绿色食品的本意相冲 部分绿色食品同其他农产品一样通过这种渠道流通。 突。因而，在实际生产中，实施绿色食品工程存在着较大困难。 (2)以传统商业流通渠道结构为辅 (3)绿色食品开发与病虫害治理的协同研究工作偏少 这种形式大致有两种结构模式 ：生产