发现北京宴会所.ppt

北京宴 会所式餐饮 发现-7 考察的目的在于一次次的发现； 发现行业准则； 发现行业内非行业的嫁接与创新； 北京宴 高级会所+高级夜总会+5星级酒店 整体是大理石石材处理的古罗马式建筑，只是缺少了欧洲点睛之笔的古老雕塑，更多的注重了欧洲元素的运用，不过对于如此之会所式餐饮的建筑而言也算得上是用心良苦了；气势感很强，颇像一个大型高端的桑拿会所，可能很难有人想到是一个餐饮会所，据总经理的介绍这就是融入了5星级酒店建造方案的新式高端餐饮形式； 正门大堂挑空2层，主雕塑为一个鹿群的处理，不知用意何在，但是很有视觉感，配搭在欧洲的整体大调性下，一下把你拉到20世纪初叶式欧洲贵族的奢华生活当中，无不是古罗马的奢华装饰和当时最为荣耀的运动之一——打猎；包括墙壁上时时出现的鹿头标本显示着这里的贵族气质； 大堂 北京宴设有前后两个进入门，后门处安排20余个停车位，为了方便一些重要领导的进入； 后入口 北京宴设有地下2层及地上6层，1-5层均是大小各一的包间房；在顶楼处设有2间大型宴会厅，可以随意组合，面前的大宴会桌最多可容纳58人同时进餐，配有主舞台和两边的LED显示屏，主宴会桌可进行随意组合拆卸，从58到28人不同的组合方式；所有地毯均为意大利手工缝制；整个宴会厅宛如一个国宴级别的厅所，气势而奢侈，无不显示其奢华程度； 宴会厅 公共部分的装修可谓煞费苦心，不止宫殿一般，小到每一个装饰物的挑选；同样延续着古罗马风，好像凡尔赛宫的一角，整洁且明亮，公共部分每一个转角处都设有服务人员，在服务半径上没有死角；据总经理介绍在酒店装修方面耗资2个亿；全酒店总共61个大小不一且细节不一的包间； 公共部分 公共部分的绿植虽然不是真实的，但是其效果足以达到档次的要求，全部由设计师逐一调理，包括每个树枝的走向，完全能够与古罗马的历史沉积感配搭上，并且从制作工艺上是非常考究的，包括墙壁上悬挂的挂毯，全部从意大利进口；光是从书市上购买的上万本外国书籍就可见设计者的用心良苦，为的就是搭衬这古老奢华的气质； 绿植 经过意大利手刮漆处理的墙面；被告知要贵过高档壁纸；其效果是历史感与尊贵感；但是从视觉本身而言很难感受那份昂贵； 墙面 1-5层中间的其中一个包间，融入了古老的尊贵与现代的设计美学，并不繁复的设计加上一些大面积的留白使得空间感加强； 所有房间对于灯光的处理尤为讲究，全部由澳大利亚设计师执掌；灯光照射的角度充分考虑了视觉，在起到照明作用的同时不对眼睛有直接刺激；并且根据环境的不同，服务生可遥控灯光的效果，有生日模式、歌厅模式、进餐模式、等待模式等等；墙面的壁挂电视平常是一面镜子，但是在K歌过程中才会显示电视形态；无不人性化； 包间 包间内的等待区，这样的等待区在包间内设置了两个，便于餐前的等待与餐后的分组议事；同样设计的像是一个欧洲贵族的客厅，无论从装饰与家私；在这点上确实比较像北京几个比较高端的夜总会的处理，其实要的就是视觉上的奢侈与浪费； 包间