微波密闭消解原子吸收光度法测定食品中镉.pdfVIP

244 2004, Vol. 25, No. 10 食品科学 分析检验 微波密闭消解 原子吸收光度法测定食品中镉 司文会 解 鹏 王 飞 (苏州农业职业技术学院 江苏 苏州 215008) 摘 要 利用光纤压力自控微波密闭消解技术 在固定微波输出功率及阶梯升压方式加热 加压条件下 分析 样与混酸充分混合 快速分解 减少了分析液引入污染的机会 简便 快速 准确 采用正交试验 优选出 3 最佳消解体系 方法的检出限0.10ng/cmRSD%为0.52%1.74%CV% 97.00%108.00%用于食品中镉的 测定 结果十分满意 关键词 微波密闭消解 原子吸收法 镉 SI Wen-huiXIE PengWANG Fei Abstract 3 , RSD% 0.52%1.74%, CV% 97.00% a satisfactory result. Key wordsmicrowave digestionatomic absorption spectrometrycadmium 中图分类号O657.38 文献标示码 B 文章编号 镉是一种毒性很高的重金属元素 在人体内的生物 血等中毒症状 严重的将危及生命 根据FAO或WHO 半衰期可达10年之久[1]具有明显的蓄积作用 科学 的规定[3]成人每天的最大摄入量为60 g 食品中的 研究表明[2]进入人体内的镉 主要在肝脏中诱导金属 镉 主要来源于动 植物食物链和电镀 颜料化工等 硫蛋白(MT)的合成并与之结合形成镉-金属硫蛋白配合 三废 污染 有资料显示[1] 含镉废水进入养殖水 5 物(Cd-MT)进而导致肾小管细胞坏死 骨质疏松和贫 域 鱼类富集量可以高达平时的10倍 因此 在当 前环境污染如此恶劣的情况下 加强食品中镉的监测 收稿日期 2004-07-20 刻不容缓 作者简介 司文会(1967-)男 副教授 在职硕士 准确测定食品中痕 微量元素镉 前处理技术是 从事分析化学教学与科研工作 关键[46] 常用的方法是混酸湿法常压加热消化 烦 can Chemical Society: Washington D C, 1992.140- [5]Gü 63. [4]Munch P, Schieberle P, Quantitative studies on the forma- rd tion of key odorants in thermally treated yeast extracts usingings of the3 stable isotope dilution assays[J]. J Agric Food Chemistry, 1998, 46: 4695-4701. 240. 分析检验 食品科学 2004, Vol. 25, No. 10 245 琐 费时 耗酸