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即時發佈 2015年5月18日 半島全球六大名廚聚首嘉麟樓中菜廳大展功架 攜手呈獻「中菜名廚晚宴」 香港半島酒店嘉麟樓中菜廳以一流粵菜佳餚及優雅裝飾藝術風格裝潢見稱，多年來被譽為本港高級粵菜中流砥柱。今年7月10日星期五晚，嘉麟樓中菜廳呈獻首次以美饌為主題的半島特色活動 (Peninsula Signature Event) — 「中菜名廚晚宴」盛會，六位來自全球各地半島酒店的名廚將聚首一堂大展功架，為嘉麟樓中菜廳寫下華麗一章。 「中菜名廚晚宴」為八道菜美饌華筵，由來自香港、北京、曼谷、巴黎及東京半島酒店的廚師以及半島酒店集團點心大使聯手呈獻。為了加添興味韻致，每位廚師將會隨機獲分配一種食材以及一種烹飪方法 (包括炆、炸、煮、炒、蒸，煎，燉)，由其自行創作一款獨特菜色奉客。 各位廚師來港參與名廚晚宴之前，將於7月4日至7月8日先到雲南省參觀學習擷取靈感，以及參加「中菜考察團」(Chinese Culinary Educational Tour) 精進廚藝，參觀期間各位廚師亦有機會親自挑選優質食材入饌，供名廚晚宴賓客品嚐。 「中菜考察團」是名副其實的美食之旅，屆時各位廚師將會參加多項傳統飲食文化活動，包括到楚雄市山區採野菌、參觀當地茶園領略普洱名茶品茗之道，以及一睹聞名中外的雲南火腿製作方法。 半島酒店集團行政總廚曾福賢、嘉麟樓以及王府半島酒店