学校饭店服务与管理专业领导小组第一次会议纪要.doc

学校饭店服务与管理专业领导小组第一次会议纪要 一、时 间：2009年9月22日 二、地 点：学校行政楼五楼会议室 三、参会人员：温化妮、彭阶贞、胡文毅、谢国权、刘兴文、李敏、李菡、张铺仁 四、主 持：温化妮校长 五、本次研讨会的主要内容及过程 主要内容：专业教学改革 （一）、温化妮副校长讲话 1、模块化教学是职业教育专业教学的趋势。 2、要积极开展专业教学改革，构建教学模块，形成模块化课程结构。 3、压缩理论课教学时数，减少理论性、学科性教学内容。 4、增加实践性教学内容，保证实践性教学与理论性教学的课时比大于1：1。 5、明确校级课题，争取申报的“饭店服务与管理专业模块化教学改革”课题成为省、市级课题。 （二）、教务处胡文毅主任讲话 1、加大校本教材的开发力度。 2、确定由刘丹老师主持编写校本教材《客房部管理实务》，力争在2009年12月底完成。 （三）、谢国权讲话 1、“模块化教学改革”的课题研究已开始动手，目前已具备申报条件。 2、校本教材的开发属于我校教学工作中的薄弱环节，应加大力度。 （四）、李敏讲话 1、改善实训条件，购置主要设备，如客房, 餐厅实训设备。 2、条件许可的情况下，在新建的综合实训楼里新增设“茶艺表演室”。 3、强化实践教学，强调基本技能、专业技能、综合技能。 （五）、李菡发言 1、通过教材建设，形成与人才培养相适应、相配套的系列教材。