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第五章 微生物的新陈代谢习题及答案 一、名词解释 1.生物氧化：发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。 2.P/O比：每消耗1mol氧原子所产生的ATPmol数，用来定量表示呼吸链氧化磷酸化效率的高低。 3.无氧呼吸：又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。 4.延胡索酸呼吸：以延胡索酸作为末端的氢受体还原产生琥珀酸的无氧呼吸。 5.发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。 6.异型乳酸发酵：凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵，称异型乳酸发酵。 7.Stickland 反应 ：以一种氨基酸作底物脱氢（即氢供体），另一种氨基酸作氢受体而实现生物氧化产能的发酵类型，称为Stickland 反应。 8.循环式光合磷酸化：可在光能驱动下通过电子的循环式传递而完成磷酸化产能的反应，是一种存在于光合细菌中的原始光合作用机制。 9.非循环式光合磷酸化：电子循环途径属非循环式的光合磷酸化反应，是各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的利用光能产生ATP的磷酸化反应。 10.生物固氮：是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。生物界中只有原核生物才具有固氮能力。 12.反硝化作用：又称硝酸盐呼吸。是指在无氧条件下，某些兼性厌氧微生物利用硝酸盐作为呼吸链的最终氢受体，把它还原成亚硝酸、NO、N2O直至N2的过程，称为异化性硝酸盐还原作用，又称硝酸盐呼吸或反硝化作用。 13.同型酒精发酵：丙酮酸经过脱羧生成乙醛，以乙醛为氢受体生成乙醇，若发酵产物中只有乙醇一种有机物分子称为同型酒精发酵。 14.次生代谢物：指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物。 15.细菌酒精发酵:运动发酵单胞菌等微好氧菌经ED途径形成丙酮酸脱羧成乙醛，进一步被还原成乙醇，这种经ED途径发酵生产乙醇的方法称为细菌酒精发酵。 二、问答题 试述HMP途径在微生物生命活动中的重要性。 答：①供应合成原料：为核酸、核苷酸、NADP(P)+、FAD(FMN)和CoA等的生物合成提供无糖-磷酸；途径中的赤藓糖-4-磷酸是合成芳香族、杂环族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和组氨酸）的原料。 ②产还原力：产生大量NADPH2形式的还原力，不仅可以供脂肪酸、固醇等生物合成之需，还可以通过呼吸链产生大量能量之需。 ③作为固定CO2的中介：是光能自养微生物和化能自养微生物固定CO2的重要中介（HMP途径中的核酮糖-5-磷酸在羧化酶的催化下可固定CO2并形成核酮糖-1，5-二磷酸）。 ④扩大碳源利用范围：为微生物利用C3~C7多种碳源提供了必要的代谢途径。 ⑤连接EMP途径：通过EMP途径的连接（在果糖-1,6-二磷酸和甘油醛-3-磷酸处），可谓生物合成提供更多的戊糖。 列表比较同型乳酸发酵与异型乳酸发酵。 答： 类型 途径 产物/1葡萄糖 产能/1葡萄糖 菌种代表 同型 EMP 2乳酸 2 ATP 德氏乳杆菌 粪链球菌 异型 HMP 1乳酸 1乙醇 1 CO2 1 ATP 肠膜明串珠菌 1乳酸 1乙酸* 1 CO2 2 ATP 短乳杆菌 1乳酸 1.5乙酸 2.5 ATP 两歧双歧杆菌 3.细菌酒精发酵与酵母菌的酒精发酵有何异同？ 答：同点：葡萄糖降解为丙酮酸，丙酮酸脱羧为乙醛，乙醛再还原成乙醇 不同点：①产生丙酮酸的途径不同 酵母型酒精发酵是通过EMP途径，而细菌酒精发酵是通过ED途径。 ②净产ATP不同 与酵母乙醇发酵相比，细菌乙醇发酵净产生ATP只有1个 ③菌种不同：参与酵母型酒精发酵的是酿酒酵母，细菌酒精发酵是运动发酵单胞菌等微好氧菌。 4.试述嗜盐菌紫膜光合作用的基本原理。 答：细菌的视紫红质的功能与叶绿素相似，能吸收光能，并在光量子的驱动下起着质子泵的作用。这时，它将反应中产生的质子一一逐出细胞膜外，从而使紫膜内外形成一个质子梯度差。根据化学渗透学说，这一梯度差（即质子动势）在驱逐H＋通过ATP酶的孔道进入膜内以达到质子平衡时，就会产生ATP。当环境中O2浓度很低时，嗜盐菌无法利用氧化磷酸化来满足其正常需求，若光照条件适宜，它就能合成紫膜，并利用紫膜的光介导ATP合成机制获得必要的能量。5.生物固氮需要满足哪些条件？ 答：① ATP的供应 ②还原力[H]及其载体 ③固氮酶 组分 I ：真正“固氮酶”，又称钼铁蛋白 （MF）、钼铁氧还蛋白（MoFd） 组分II：（AzoFd）?固氮酶还原酶，不含钼，又称铁蛋白、固氮铁氧还蛋白 ④还原性底物氮 ⑤Mg2＋ ⑥