高效液相色谱法检测鸡蛋中三聚氰胺残留量的探讨.pdfVIP

残留检测 高效液相色谱法检测鸡蛋中三聚氰胺残留量的探讨 陈 玲，魏秀丽，尹伶灵，张呈军，张 颖 （山东省兽药质量检验所，济南，250022 ） [摘 要] 为建立鸡蛋中三聚氰胺残留的高效液相色谱法，本试验采用反反向色谱柱 Hilic 柱作为色谱分析柱， 10mmol 醋酸铵水溶液：乙腈（v/v，5/95 ）溶液为流动相；鸡蛋样品经混合均匀后，用三氯乙酸溶液提取，经阳离子交换固相萃取 柱净化、富集后，在紫外检测器 230 nm 处用高效液相色谱仪测定，保留时间在 10-11min 左右；标准曲线在 0.1~50μg/ml 浓 度内呈线性相关，相关系数（R2 ）为 0.999 9 ；在空白鸡蛋样品中添加0.5 mg/kg （检测限）、1mg/kg （定量限）、2.5mg/kg、 5mg/kg 的三聚氰胺，回收率为 70%~100%，相对标准偏差（RSD ）小于 10%。该方法简单快速，灵敏度高，重现性好，非 常适合鸡蛋中三聚氰胺药物残留的确证和定量测定。 [关键词] 三聚氰胺；HPLC; 鸡蛋 近几年来发生的三聚氰胺奶粉、饲料、鸡蛋等事件的曝光，严重影响了畜产品安全[1] 。三聚氰胺（化 学式：C3H6N6 ），俗称蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被广泛用作化工原料。但因三聚氰胺 含氮量高，被不法分子添加于奶粉和饲料中增加蛋白质含量。三聚氰胺