沪教版化学九年《什么是有机化合物》课件ppt.ppt

第３章　有機化合物 什麼是有機化合物 ◎有機化合物　　 1.最初的定義 從動、植物等具有生命現象的有機體中取得 的化合物稱為有機化合物。而從礦物或岩石 中所取得的化合物稱為無機化合物。 2.現今的定義 目前有機化合物是指含碳的化合物，但是 二氧化碳、碳酸鈣等不屬於有機化合物。 ◎乾餾 將木材隔絕空氣加熱分解的過程稱為乾餾。 可以使有機化合物分解出容易揮發的氣體、 不易揮發的液體如焦油、醋酸等，以及殘餘 的碳，也就是木炭。 常見的有機化合物 ◎有機化合物的性質依 1.原子的種類與數目 2.原子的排列情形 3.原子的結合方式 的不同而有不同的性質。 原子的排列情形與結合方式相似的 有機化合物，化學性質也相似，可 　歸成一類。 例：乙醇與甲醚雖然化學式相同，但因為 原子排列方式不同，性質也就不同。 1.乙醇（俗稱酒精） 分子式為C2H6O， 常溫時為液體。 2.甲醚的分子式也 　　　　是C2H6O，常溫時 　　　　為氣體。 ◎天然氣、石油與烴 　石油和天然氣主要是由碳和氫形成的多種 碳氫化合物的混合物，另含有少量的硫、 氮和氧等。 1.天然氣一般以管線輸送到家庭， 主要成分為甲烷（CH4）。? 2.液化石油氣通常壓縮成液體，裝在鋼筒中 運送，主要成分為丙烷（C3H8）。 3.只含碳、氫兩種元素的有機化合物統稱為烴。　 (1) 烴類不容易溶在水中。 (2) 完全燃燒後，會產生二氧化碳與水。 (3) 氧氣不足時燃燒不完全，則會產生有毒的 一氧化碳氣體和水。 (4) 烴類可以氣態、液態或固態存在。 A.碳數少的烴在常溫、常壓時是氣態，例如甲烷、丙烷。 B.碳數稍多的為液態， 例如己烷（C6H14）、辛烷（C8H18）等。 C.碳數目更多的形成固體， 例如正二十烷是有20個碳的鏈狀烴，熔點為36.8℃。 D.原油分餾後的產物，也都是烴的混合物。 ◎酒精與醇類 1.醇類都含有OH。 2.一般利用酵母菌將醣類發酵製成乙醇。 3.乙醇為無色液體，易燃，可作為燃料。 4.乙醇是常用的溶劑，例如碘酒。 5.醫學上，利用乙醇的殺菌作用作為消毒劑。 6.乙醇受熱時膨脹均勻，可製成溫度計。 7.一般在工業或燃料用的酒精中，加入有毒 的甲醇，稱為變性酒精。 甲醇（CH3OH） ◎醋酸與有機酸類 1.有機酸化合物都有COOH，溶解在水中會 產生氫離子。 2.醋酸又稱為乙酸（CH3COOH），可供食用 ，也是重要的工業原料。 3.有些水果嚐起來有酸味是因含有機酸。 4.被蜜蜂、螞蟻叮螫，皮膚立即紅腫，是 甲酸（HCOOH）所造成。 ◎酯類 1.醇和有機酸反應可生成酯，稱為酯化反應。 2.水果和花草特殊的香味，是因為其中含有 各種不同的酯。 3.在水中的溶解度不大，且密度比水小。 4.常用來製造香料和人工調味品。 5.油脂也是酯的一種，由脂肪酸與丙三醇 （俗稱甘油）合成。 醇 + 有機酸　→　酯 + 水 ◎清潔劑 1.包含肥皂和合成清潔劑。 2.肥皂是由動、植物油脂與強鹼反應生成。 3.合成清潔劑，是由石油提煉或人工合成的 有機化合物與酸或鹼反應成。 4.去汙原理 有機聚合物 ◎聚合反應　　 甲醛與尿素兩者混合，加入濃硫酸 (加速 甲醛分子與尿素分子的重複連接)，形成 白色固態的