膨化饲料原料在高档仔猪饲料中的应用.pdfVIP

膨化玉米和膨化大豆--高端仔猪教槽保育料的必选原料 穆玉云 当今的饲料厂和营养师，在市场竞争和原料价格上涨的双重压力下，不得不要求生产成本适宜，营 养平衡的高端教槽保育料。令人欣喜的是，膨化加工技术的成熟为满足这种要求提供了基础。本文 旨在阐述使用膨化玉米和膨化大豆生产仔猪教槽保育料，符合仔猪饲料配制的原则，提高玉米和大 豆的养分利用率，从而改善断奶仔猪的生产性能。 1. 配制新生仔猪饲料时，需要遵守的重要原则 饲料配制就是根据动物的营养需要,设计配方, 选择原料，采用适当设备和工艺, 生产营养丰富，成 本合理的饲料。Dritiz 等（2005 ）强调为新生仔猪配制饲料时遵守三个重要原则：1.应尽快帮助断 奶仔猪调整到采食最简单而成本相对最低的饲料; 2. 断奶仔猪是极端地依赖于能量而生长，应尽可 能提高其饲料摄入量; 3. 应重视新生仔猪的消化生理，采用易消化饲料原料配制教槽料和保育料， 克服断奶期间消化酶不足的不利影响. 以早期断奶仔猪饲料中所使用的大豆蛋白的来源和比例, 能很好地解释上述原则。教槽料中不使用 或使用少量的豆粕, 断奶后逐渐增加豆粕的剂量。这种方法可以将新生仔猪对大豆蛋白中的抗营养 因子的敏感性降到最低(Li 等,1990; 1991a,b), 通常断奶后仔猪生产性能优异, 但增加断奶饲料的复 杂性和过渡到普通日粮的难度, 饲料成本太高。 另一种方法是断奶仔猪饲料中使用适量(10-15%) 的豆粕部分替代昂贵的特殊蛋白源(Friesen 等, 1993a，b) 。这种将乳蛋白和动物蛋白的基础饲料与简单的谷物-豆粕基础饲料配合起来, 不仅能增 加仔猪的能量摄入量,也能减少植物蛋白中抗营养因子的副作用，有利于仔猪快速过渡到含较高比例 豆粕的普通日粮。其优势是在营养上保证最大的生长性能, 而饲料成本具有竞争力。 根据上述原则，配制商业化仔猪教槽保育料时, 需要使用适量的谷物和豆粕, 补充脂肪并提高饲料 其它养分水平和能量浓度, 提高蛋白质, 脂肪和碳水化合物的消化率, 以达到仔猪生长速度的最佳 成本效益. 然而，未经适当处理的玉米和大豆/豆粕，由于新生仔猪消化生理的缺陷，以及所存在的 营养限制因子，并不适宜配制优质高端的教槽保育料。 2. 断奶仔猪消化系统发育不完善，不能很好地消化植物性原料 断奶是猪一生中最应激的时期。断奶前仔猪大约每一小时哺乳一次液体母乳，断奶后随时采食干性 饲料。从出生到 8 周龄，仔猪经受许多消化性，代谢性和免疫性激烈变化（Coffey 等，2000 ），在 消化生理上，尤其表现在消化道形态，消化酶活性和胃酸含量的变化。 2.1..消化道形态变化 断奶前胃腺和小肠绒毛膜发育不完善；随日龄增加, 肠道表面积和肠道消化吸收功能逐渐改善; 断 奶后消化道蠕动缓慢, 绒毛膜变短萎缩, 吸收面积减少, 对饲料养分的吸收能力较差，并且这种变化 持续7-14 天 （Dritz 等，2005; Mavromichalis, 2006 ）。 2.2 ．消化酶活性变化 新生仔猪消化酶活性变化也很大 （图1 和2 ）（Lindemann 等 1986）。初生时乳糖酶活性较高, 出生 两周后达高峰,然后迅速下降；胃蛋白酶，胰麦芽糖酶, 胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性较低, 但随日龄 增加而增加; 28 日龄后胃蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性显著增加；断奶时, 胃蛋白酶, 胰凝 乳蛋白酶, 胰脂肪酶和淀粉酶活性显著下降，断奶两周后消化酶活性开始恢复。新生仔猪尚未分泌 非淀粉类多糖化合物（NSP ） 降解酶, 对饲料纤维的消化和降解能力很弱。采食谷物后，相应的消 化酶分泌增加。 单 位 体 重 的 酶 活 性 图1：新生仔猪单位体重消化酶的相对活性变化： 图2 ：断奶前后仔猪消化酶的变化 2.3 ．胃酸分泌变化 (Mavromichalis, 2006 ）: 断奶前分泌胃酸能力很弱, 相对较高的胃液pH 3.5-5 有益于乳酸杆菌的