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* * 制作人:王敏榕 一.白酒的取名 以酒的特点取名： 以酒的产地取名： 以酒的原料取名： 以酒的曲种取名： 历史沿用： 烧酒、白干酒 茅台酒、汾酒 五粮液、高粱酒 双蒸酒、老窖 剑南春、全兴大曲 *按白酒香型分：酱香型（茅台） 二、白酒分类 浓香型（泸州老窖） 清香型（汾酒） 米香型（三花酒） 1茅台酒 2五粮液 3汾酒 4泸州老窖特曲 5剑南春 6古井贡酒 7董酒 8洋河大曲 1 茅台酒 名牌白酒介绍 （1）茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇 （2）高粱作料，小麦制曲 （3）茅台酒可分为酒头、特级、甲级、乙级、一般、酒尾。 “ 特级”重点取香 “甲级”重点取甜 “乙级”香甜差不多 （4）酱香型 （5）酒度：53度 2五粮液 一帆风顺 (1)五粮液酒产于四川宜宾五粮液酒厂 (2)用五种粮食—高粱、糯米、大米、玉米、小麦为原料酿造而成 (3)五粮液酒源于唐代的“重碧”和宋代的“荔枝绿”，又经过明代的“杂粮酒”、“陈氏秘方”经过1200年的岁月，才达到今天的一枝独秀 (5)酒度：60度、52度、39度幻灯片 4 (4)浓香型 新品五粮液 生肖五粮液 多棱五粮液 牧童盒乳白玻汾?? 28度 乳百玻汾?? 38度 3 汾 酒 （1）汾酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖 （2）原料用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱 （3）酒度60度 幻灯片 4 杏花盒玻汾?? 38度 汾酒?? 42度 青花瓷汾?? 48度 牧童盒特汾?? 53度 4 泸 州 老 窖 泸州老窖特曲---古挑担 泸州老窖二曲 泸州老窖精品特曲（书本式） （1）泸州老窖特曲是四川泸州老窖酒厂生产 （2）以糯米、高梁为主要原料，用小麦制曲，选用龙泉井水和沱江水 （3）四大特色：浓香、醇和、味甜、回味长 （4）酒度60度、52度、38度 （5）浓香型 幻灯片 4 5 剑 南 春 （1）剑南春酒产于四川绵竹酒厂 （2）剑南春以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，选用西南一线泉脉的诸葛井水，采用小麦制曲 （3）五大特点：芳、浓、醇、冽、甘 （4）酒度：60度、52度、38度 （5）浓香型 幻灯片 4 6 古 井 贡 酒 (1)古井贡酒产于安徽省亳县古井酒厂 (2)原料选用淮北平原生产的上等高梁，以小麦、大麦、豌豆为曲，续用1400年历史的古井之水酿酒。 (3)浓香型 (4)酒度：60度、55度、38度 幻灯片 4 7 董 酒