南京地区甜樱桃发展前景及关键栽培技术.pdfVIP

广东农业科学 2011年第 3期 南京地区甜樱桃发展前景及关键栽培技术 童 晓利 (南京市农业科学研究所 ，江苏 南京 210046) 摘 要：甜樱桃是北方落叶果树种 ．由了二栽培经济价值高，目前长江 以南的部分地区已有示范种植 对在南京地区发展甜樱桃 的前景及环境条件进行 了可行性分析，提出了南京地 区发展甜樱桃生产应该从优质品种选用 、授粉 品种搭配和避雨、防寒降温及 防鸟等关键栽培技术着手。 关键词：甜樱桃 ；前景 ；可行性 ；关键栽培技术 中图分类号 ：$662．5 文献标识码 ：B 文章编号：1004—874X(2011)03一 甜樱桃起源于欧洲南部和业洲西南部 ，是 目前世界各 在年平均气温 l0～12[℃的地 区。萌芽期最适宜温度在 10~C 国竞相发展的高效果树树种 ，美国果农称樱桃产业为 “黄金 左右 ，开花期 l5℃以下，果实成熟期 20℃左右I。然而 ．冬 种植业”。甜樱桃果实成熟期早 ，色泽艳丽、晶莹美观 ，果肉鲜 季低温往往成为限制其分布的关键因素。当冬季温度在一 美 ，营养丰富，是一种鲜食与加工兼用的珍稀果品，深受消费 20～ 18~C时，甜樱桃即发生冻害 ：晚霜和倒春寒为害也是 者欢迎 。据测定，每公斤鲜果中含可溶性固形物 120～l80g、 严重影响甜樱桃的生产 凶素 ，往往导致大幅度减产甚者绝 可滴定酸 5～13g、蛋白质 8～12g、Vc74～182g、磷 220～4l8 产。而甜樱桃芽进入休眠期后，必须经过冬季的一定低温 mg、钾 1．5—2．3g、钙 91～196mg、铁 14～78mg，其中甜樱桃的 时问量才能解除其休眠，这种解除休眠时间所需要 的低温 铁含量 比苹果、梨等高20倍以上，居各种水果之首，具有很 时问和强度称为 “需冷量 ”或 “低温需要量 ”。我国栽培 的甜 高的食用价值。内含的红色素是一种具有良好抗氧化活性 樱桃品种主要为欧美 品种 ，在我 国北方地 区表现很好 ，一 的功能性天然食用色素，是开发食用色素的新资源。 此，甜 般需要在0~C～7．2~C的温度条件下，累计低温量 900～1400 樱桃享有 “春果第一枝”和 “果中珍品”的美称 。 h方可完成冬季休眠，限制了其在我国南方地区的大面积 目前 ，世界甜樱桃种植面积约 200万 hm 。年产量 l45 栽培。当气温在 7．2℃时，甜樱桃所需的休眠时间最短 ，低 万 t，主要集 中于欧洲 (78％)，其次是北美和亚洲 、分别 占 于 7l2c(二或高于 7．2℃其效果降低，低于0~C或高于 1O℃对 13％和6％。我国甜樱桃栽培面积约 2666．7hm ，年产量 解除休 眠无效 约 650t，主要分布于胶东半岛和辽东半 岛 、分别 占60％ 1．2 水分 和20％。这一产量按我国人均 占有量来计算 ，平均每人每 甜樱桃既不抗旱也不耐涝 ，但土壤含水量达 7％即可 年不足 1g．因此远远不能满足 国内市场 的需要 ．出 口创 引起叶色萎蔫变色 ，干旱还容易引起大量落果 ，造成减产 汇更无从谈起l1】。 和品质低下。其根系对土壤通气状况要求甚高，雨季土壤 甜樱桃栽培具有适应性强、管理f{]工少、生产成本低、 积水 ，都会造成土壤氧气不足 ，影响根系的正常吸收，轻则 收益高等优点，国内外市场潜力巨大，栽培经济效益显菩。 树体生长不 良重则造成根腐、流胶等涝害症状，甚至导致 从 目前市场售价看 ，甜樱桃每公斤售价高达 10～40元 ，是 整株死 。甜樱桃适宜生长的年降雨量一般在 500800 苹果售价的5～l0倍 以上 ，每 667m2产值高达 8000～ m m 。 20000元 ．保护地栽培产值更高 。 1．3 光照 南京是典型的丘陵地区，低山丘陵面积 占土地总面积