浅谈动物检疫与“放心肉”.pdfVIP

一 28一 晶安 蛹 中国动物检疫2011年第28卷第3期 浅谈动物检疫与 “放心肉 赵改芹 (河南省济源市动物卫生监督所，河南济源 454650) 中图分类号：$851．33 文献标识Eq：C 文章编号：1005—944X(2011)03—0028—02 在当今社会 日益倡导绿色食品、注重食品卫生安 意丢弃或进入黑市交易，导致疫情传播。由于餐馆、食 全的形势下，肉食品的质量卫生安全水平涉及千家万 堂、冻库及 卤制 品、腊制品店是相关部 门监督管理中 户。它不仅关系到人民群众的身体健康，畜牧业经济的 的一个相对较弱 的一个环节，这些场地便成为病害动 安全运行，更关系到社会稳定和国民经济的持续、健康 物产品的集中消化地。其次，违法案件办理难。在实际 发展。“放心肉”已成为各级政府、有关部门和人民群众 办案中，由于违法者交易的隐蔽性、染疫动物对人危 最关心的热点问题。动物