超声波强化壳聚糖在乙酸溶液中降解作用的研究.pdfVIP

维普资讯 ~q--lqi。 文章编号：1000．3630(1999)03一Ol39．03 超声波强化壳聚糖在 乙酸溶液 中 降解作用的研究 、 韩松涛 ，9-泰球 ，蔡纯 。 (1．华南理工大学食品与生窃王蓓丽 卅l510640；2，广J州进出口食品检验中心，广州610707) By sound—field tO enhancethe degradation ofchitosan in theaceticacid solution HAN Song—tao ．QIU Ta一／qiu ，CAIChun。 (1．Food＆BiologicalEngineeringInstitute—SouthofchinaTechno[ogyUniversity— Guangzhou510640~2GuangzhouInput＆ OutputFoodstuffsTestingcenter，Guangzhou510070) Abstract： Thisexperimentfoundouttheviscositychangeofchitosansolutionthatunderthefunctionoful· trasound．testedtheinfluencesofthefourmainfactorsofultrasound functioning temperature—intensity—fre· quencyandtime． Keywords： ultrasound；chitosan；viscosity 1 引 言 学协同作用降解壳聚糖大分子的制备途径 壳聚糖是一种发展迅速 的生物材料 ，具 2 试 验 有无毒、能够生物降解等特点，在医药，食 品 和化工领域有广泛 的应用 。但是壳聚糖 的溶 2．1 主要仪器及试剂 解性很差 ，只在酸性溶液 中缓慢溶解 。这一点 用 H66025超声清洗机 (功率范 围：0～ 在很大程度上限制了壳聚糖的使用。增加壳 250W ，频 率 范 围：14kHz～22kHz)，和 CSF一 聚糖溶解性 的途径有两个 ：一是调整其脱 乙 1A型超声清洗机 (功率范 围：0~300W ，频率 酰度，另一个是降低分子量 ]。目前降低分子 范 围：10kHz～25kHz)作为超声波幅射声源 ； 量主要采用酶降解法和化学降解法。本试验 RN50—1型落球式牯度计 (落球密度为 一 的 目的是考察超声辐射是否能显著促进壳聚 8．27476g／cm ，直径 d一0．3213cm)。 糖在 己酸溶液中的降解 ，以探索一条物理一化 壳聚糖 ：广州市东郊岭头化工厂生产 ，粘 · 收穑 日期：99-04-l5}修订 13期；99—05-27 赞助项 目：本研究为中华人民共和国广东进 出13商品检验局资助项 目(GDK9801) 作者简舟；韩松涛 (1972一)，男．硬土研究生 声学技术 一 139 维普资讯 度为 500raP5～700mP。5，脱 乙酰度为 7j 。 表 1(b) 正交试验 结果表 10 乙酸 ：由浓度为 36 的市售 乙酸稀 试验序号 温度℃I功率w陋率kHzl耐问rain S