超声对黑曲霉产菊粉酶的影响.pdfVIP

第 3l卷第 5期 声 学 技 术 VO131．NO．5 2012年 10月 TechnicalAcoustics 0ct．．2012 超声对黑曲霉产菊粉酶的影响 罗登林，袁海丽，王 斐，黄明丽 (河南科技大学食品与生物]程学院，河南洛阳 471003) 摘要：为了探索超声提高黑曲霉产菊粉酶的可能，考察了超声处理时间、超声频率,t13q同发酵时期超声处理等参数 的影响。试验发现在黑曲霉的延滞期和对数增长期的初期阶段(3Oh)，40kHz和 59kHz的超声处理均抑制 黑 霉 产菊粉酶的活力，高频超声的抑制效果更明显，菊粉酶活力降低了47．4％。在黑曲霉的对数增长期的后期阶段f36h)， 这两种频率的超声处理均促进了黑曲霉产菊粉酶的活力，低频超声的促进作用更明显，菊粉酶活力提高j29．3％ 结 果表明，在～定条件下，超声能够促进微生物的发酵产酶。 关键词：超声；菊粉酶；黑曲酶；发酵 中图分类号：Q68I 文献标识码：A 文章编号：1000．3630(2012)050502—04 DOI编码：10．3969~．issnl000-3630．2012．05．01l 1 … n ● ● 0 ● ■ ● ● ^ EttectOfultrasOUndOn 1nUIlnaseproduction trom asperginusnigerfermentation LUODeng—lin，YUAN Hai—li，WANG Fei，HuangM ing—li (Food＆BioengineeringCollege，HenanUniversityofScienceandTechnology，Luoyang471003，nnean)China) Abstract：Toimprovetheinulinaseyieldfrom Aspergillusnigerbyusingultrasoundirradiation，theirradiationtime， ultrasoundrfequencyanddifferentfermentationperiodsareexamined．Inthepostponingphaseandthefirstlogarithmic growthphase(30h)ofAspergiUusniger，theUlrtasuondof40kHzor59kHzhasamarkedinhibitionontheinulinase producefrom Aspergillusniger,andthehigherrfequencyshowsmoresrtongerinfluencewithadecreaseof47．1％．Inthe latelogarithmicgrowthphase(36h)ofAspergillusniger,ontheconrtary,theultrasoundofthetworfequencieshasa remarkablepromotionontheinulinaseproduce，andthelowerrfequencyshowsmorestrongerinfluencewithanincrease Of29．3％．Theresultsimpliedthatulrtasound couldpromoteenzymesproductionwithmicroorganism fermentation underacertaincondition． Keywords：ultrasound；inulinase；Aspergillusniger；fermentation 声是指频率为20