旅馆设计发展专题研究报告129p.ppt

旅馆设计 第一章 西方旅馆的发展 四个阶段： 1．客栈时期 2．大饭店时期 3．商务旅馆时期 4．现代旅馆时期 1．客栈时期 随着旅游业的出现，目的为慈善事业，提供最低限度的需要，无舒适性，宗教性质，庙宇周围，出现于公元1400年，英国 中国较早。 2 ．大饭店时期 19世纪后半叶至20世纪初，生产力提高，城市成为工商业的中心，交往频繁增加，新兴的资产阶级崇尚中世纪贵族的奢侈生活——应运而生。 1850年巴黎首次出现公司体制的旅馆——“大饭店” 1855巴黎卢浮大饭店；1861和平大饭店；1854英国皇家大饭店；1882海德公园旅馆（至今是五星级之一）；1906 伦敦皮卡迪利旅馆；1874德国凯撒大饭店；1876 法兰克福大饭店；1899 道尔德大饭店 （瑞士 至今是五星级饭店） 1831年美国的特里蒙特旅馆；1875年旧金山喜来登大饭店（586间客房）；19世纪中叶美国开始超过欧洲。 大饭店的特点： 对称式布局，外观立面为宫殿式、府邸的形式，空间高大，装饰复杂，家具豪华。 3．商务旅馆时期 资本全球扩张（二十世纪初）交流、商业、旅游开始发达，1908年美国的斯沃恩·米尔顿·斯泰特勒推出了“斯泰特勒旅馆”，采用规范化、低租金的方法获成功。它的出现标志着旅馆业进入商务旅馆时期。 “一间带浴室的房间为1.5美元”面向大众市场，从奢华往方便舒适、清洁卫生，价格合理，管理科学合理化，设备、家具标准化转化。 大饭店时期厚重的建筑形式被简洁的板式客房楼和低层的裙房所取代。 商务旅馆时期的代表： 1954年美国哈佛的斯泰特勒旅馆。 美国达拉斯的斯泰特勒、希尔顿旅馆，Y型、空间小、沙发床。 以上两个是商务旅馆的典范。 以斯泰特勒、希尔顿、喜来登位代表的旅馆业全世界扩张。 另：汽车旅馆开始发展，例如，遍布全球的假日旅馆是从汽车旅馆起步的。 4．现代旅馆时期 生产力高度发展，技术材料飞速发展，成本降低，旅馆向大众转变，20世纪60年代至70年代是全世界建造旅馆的高潮。 例：美国增加了1000多座，英国、希腊增加了118座，前苏联有1万人旅馆群。 特 点： （1）多功能，综合性。 餐饮、住宿、娱乐、会议、报告、演出、展览、宴会等。有的将办公、公寓、会议中心、超级市场组合，如美国亚特兰大桃树中心广场旅馆，上海波特曼商城等。 （2）造型独特。 以生产力发展，技术提高为重要基础。 （3）多风格的室内设计（新奇、怀旧）。 1968年美国亚特兰大市建成海特摄政旅馆，首次推出“旋转餐厅、中庭、观光电梯”三大法宝，迅速风靡全球。 （4）种类增加，层次丰富，服务周到。 体育旅馆（上海体育场奥林匹克酒店）、娱乐（迪斯尼）等。 拥有无障碍设计，入口坡道，洗手间，人性化台阶等。 （5）高技术，更新设施。 预定、监控、清洁等。 第一节 分 类 建造地点 使用目的 经营方式 建筑类型 一、按建造地点分类 1．城市旅馆 2．郊区旅馆 3．观光旅馆、风景区旅馆 4．路边旅馆 5．车站、港口、航空港旅馆 二、按使用目的分类 1．旅游旅馆 2．商务旅馆 3．会议旅馆 4．旅馆综合体 5．国宾馆、迎宾馆 6．探亲、中转旅馆 7．娱乐型旅馆 8．疗养旅馆 9．体育旅馆 10．朝圣观光旅馆 三、按经营形式分类 1．旅馆 2．汽车旅馆 3．公寓旅馆 4．青年旅社 5．膳宿公寓 6．流动旅馆 四、按建筑类型分类 1．高层旅馆和低层旅馆 2．盒子式旅馆 3．舱式旅馆 4．古建筑旅馆 5．民居式旅馆 第二节 等 级 一、划分等级的内容 国际上常按宾馆的环境、规模、建筑、设备、设施、装修、管理水平、服务项目与质量等具体条件划分等级。 星级制是当前国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍，星越多级别越高。 瑞士为五星制， 法国原先为四星加四星豪华级共五级。 1987年之前，英国的旅馆等级曾以玫瑰为记号，之后以王冠一等至五等为等级符号； 巴西、埃及、印度均为星级制； 南斯拉夫、阿根廷分豪华、A、B、C、D共四级； 意大利、土耳其分豪华、第一、二、三级。 我国在1988年公布《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，按一星