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2015-08-21 发布于湖北
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HPLC测定辣椒油中辣椒素含量.pdf

第 3O卷第 l期河南大学学报 (医学版 ) Vol_30 NO．1 2011年 2月 JournalofHenanUniversity(Medica1Science) Feb．2O1l HPLC测定辣椒油中辣椒素含量游国叶，陈洪轩。 (1．河南大学药学院，河南开封 475000； 2．河南大学药物研究所，河南开封 475000) 摘要：目的：测定辣椒油 q-辣椒素的含量，探求较合理的含量测定方法，建立准确简便、快速控制辣椒油 q-辣椒素的质量的方法，便于实验及生产的质量控制。方法：辣椒素含量测定采用 HPIC法，色谱条件：色谱柱为 kromsil C．柱 (4．6Film×250mm，5Ⅱm)；紫外检测波长 280nm；流动相：甲醇一水 (80：20)；流速 1．0min／ml。结果：辣椒素在 5O～300 g／ml范围内，回归方程为Y 一3554．2X +31083，r0．9996，线性关系良好。加样回收率平均值为 99．12 ，重复性 RSD 为 0．40 。辣椒油中辣椒素含量是 7．06 。结论：本方法准确、简便、快速，可准确控制辣椒油中辣椒素的质量，对于辣椒的良种选育、原料加工、辣椒素的提取精制、辣椒及制品外贸出口等具有重要意义关键词：辣椒素；HPIC；含量测定；质量中图分类号：R927．2 文献标识码：A 文章编号：1672—7606(2011)01—0027—05 H C P M 口 ) 7 Determ ination ofcapsaicin in chilioilwith HPLC 5 O O