河北省迁安一中高一历史课件：《物质生活和社会习俗的变迁》（人民版必修）.ppt

由绣花鞋到高跟鞋你看到什么变化？ 图一：“三寸金莲”绣花鞋 图二：时髦的高跟鞋 从反对传统道德，争取妇女解放的角度看，不缠足运动带有反封建的政治意义，是一场深刻的社会革命。由绣花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等 思想的影响。反映了妇女地位的提高。 见面礼： 跪拜、作揖——鞠躬、握手 礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代 中方饮食追求美味奉为首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求营养成分，搭配合宜。 　　西餐种类繁多，不同的菜系、不同的规格有所差异，但其基本顺序大体相同。主要程序如下： 　　一、饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。 　　二、汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。 　　三、蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。 　　四、主菜（肉食或熟菜）。肉食一般配有熟蔬菜。 　　五、餐后食物。一般为甜点心、水果、冰淇淋等。 　　六、最后为咖啡。喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。 　　进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取，如吃鸡、龙虾、饼干、薯片或小粒水果。面包则一律手取。 清代官服 等级森严 礼治规范 * * * * * * 东江盐焗鸡 烤乳猪 麻婆豆腐 鱼香肉丝 粤菜 川菜 中国其他菜系 浙菜 西湖醋鱼 闽菜 干烧鱼 湘菜 红煨鱼翅 徽菜 符离集烧鸡 2、西餐何时传入中国的？之后在中国如何