饮食对肠道菌群的影响.pdfVIP

中华临床营养杂志2013年 1O月第21卷第 5期 ChineseJournalofClinicalNutrition，October2013．Vo1．21．No．5 · 综述 · 饮食对肠道菌群的影响 冉影 周璐 王邦茂 【摘要】消化道中有复杂的微生物群，包括大约30个属，400—500多种微生物。影响肠道菌群 的因素有宿主因素和环境因素，而环境因素中最重要的就是饮食因素。膳食纤维、脂类、蛋 白质等饮 食成分对肠道菌群有不同的影响。肠道菌群对人体健康有重要作用，肠道菌群的变化可以引起很多疾 病 ，因此理解饮食因素与肠道菌群之问的关系，可以对疾病有更深层次的理解，有利于找到预防及治 疗某些疾病的方法。 【关键词】肠道菌群；饮食；膳食纤维；脂肪 【中图分类号】R378．2 【文献标志码】A 【文章编号】1674—635X(2013)05—0305—04 Theinfluenceofdieton gastrointestinalmicrobiota RAN Mng，ZHOU Lu，WANG Bang—lnao．Depart— mentofGastroenterology，TianjinMedicalUniversityGeneralHospital，Tianjin300052，China Correspondingauthor：WANGBang —ln~to，E—mail：gi．tmuh@sohu．com A【bstract】Thegastrointestinaltractharborsacomplexmicrobiota，whichcontainsalmost30genera， 400to500species．Thefactorsinfluencinghumanintestinalmicmbiotaincludehostandenvironmentalones， withthemostimportantenvironmentalfactorbeingdiet．Dietaryfiber，fat，andproteinhavedifferentimpacton gastrointestinalmicrobiotaandthemicrobiotainturnplaysanimportantroleinmaintaininghealth．Itsvariation canleadtomanydiseases．Knowledgeoftheinteractionbetweendietandgastrointestinalmicrobiotamaybe conducivetoreachingabetterunderstandingofsomediseases，andtodiscoveringbetterpreventiveandthera— peuticstrategies． K【eywords】Gastrointestinalmicrobiota；Diet；Dietaryfiber；Fat 人类消化道中的细菌数量超过 1×10”¨，包 索了数据库中的相关文献，探索饮食因素对肠道菌 括 1000多种厌氧菌，编码细菌的基因数量是人体 群的影响。 基因组的100～200倍 J。肠道细菌已被证实对人 1 文献检索过程 体健康有广泛且重要的作用，包括宿主代谢、生 理、营养作用和免疫调节功能等。肠道菌群的变化 分别 以 dietAND gastrointestinal、fibreAND 已被证实与诸多疾病相关，如炎症性肠病 、结直肠 gastrointestinal、 fat AND gastrointestinal 、 protein AND gastrointestinal vitaminAND gastrointestinal1 癌、代谢综合征、非酒精性脂肪肝、肥胖等 。 ． 影响肠道菌群的因素包