7种小球藻氨基酸组成及多元性分析.pdfVIP

254 2011，Vo1．32，No．05 艮 品 科 学 ※营养卫生 7种小球藻氨基酸组成及多元性分析 魏文志，付立霞 ，陈国宏 (扬州大学动物科学 j技术学院，江苏 扬州 225009) 摘 要：测定 7种小球藻(普通小球藻(c．vu1)、白养小球藻(c．aut)、海水小球藻(c．spp．)、微小小球藻(C．min)、蛋 白核小球藻(C．pyr)、原始小球藻(C．pro)、椭圆核小球藻(c．el1))氨基酸的组成，对其营养进行评价，并利用多元分 析法对 7种小球藻的氨基酸含最差异进行比较分析。结果显示：7种小球藻氨基酸种类齐伞，必需氨基酸 占氨基酸 总量的比例分别达到 35．86％、39．75％、37．58％、36．35％、38．05％、37．98％、40．28％。必需氨基酸指数分别 为66．63、79．41、67．96、71．17、57．69、70．02、65．39。聚类分析与主成分分析表明4种海水藻氨基酸含量可