华北地区林地栽培大球盖菇技术.pdfVIP

栽培技术 噍 抖1茧 §舞鬻赣 ： 》强 ％ 2011(2) 华 北 地 区林 地 栽 培 大 球 盖 菇 技 术 周 帅 刘克全 黄海洋 丁 玲 (河南省商丘市农科所食用菌研究 中心 ，河南商丘 476000) 机酸 ，使培养基 pH值下降，因此 ，菌丝在培养基 自然 pH下可 关键词 华北林地 大球盖菇 栽培技术 文章编号 1000—8357(2011)02—0046—01 正常生长 。 1．8 土 壤 覆土能促进大球盖菇子实体 的形成。覆土 以 大球盖菇又名皱环球盖菇 、酒红球盖菇 ，嫩滑柄脆 ，味道 园、林 中的土壤较为合适 ，切忌用砂质土或粘土 。土壤 的pH 鲜美 ，维生素 B和人体必需的矿物质及烟酸含量十分丰富 。 值 以pH6-7为佳 。 目前已发展成为 国际菇类交易市场上 的十大菇类之一 ，也是 2 栽培技术 联合国粮农组织 (FA0)向发展 中国家推荐栽培的蕈菌之～ 。 大球盖菇 1980年被 引入我国，近年来福建 、河北 、河南 、 2．1 栽培季节及材料选择 安排在 9月-10月 中旬 ，有利于 四川 、北京 、安徽等地已有种植 。近几年来的引种推广情况表 提高产量与品质 。 明，大球盖菇喜半遮 阳的环境 ，适合在果园、林地栽培 。现将其 大球盖菇可利用农作物秸秆作原料 (如稻草、麦秸 、玉米 生物栽培及林地栽培技术介绍如上 。 秸等 )，不用加任何有机肥 ，原料 以新鲜的晚稻草为佳。 2_2 场 地选择 林 地栽 培大球 盖菇应 选择 5-12年生 的林 1 生物学特性 地 ，树木过小达不到大球盖菇生长需要的遮 阳效果 ，大树下树 1．1 形态学特征 大球盖菇子实体单生或丛生。菌盖近半球 荫持续荫蔽 ，又会妨碍大球盖菇 的生长发育。同时要求水源充 形 ，后扁平 ，直径 3～10CFII，菌盖湿润时表面有粘性，颜色似葡 足，而又排水方便。 萄酒红褐色 。菌 肉稍厚色白，菌褶初为污白色，后渐变成灰 白 2．3 整地做畦 把地整成垄形 ，中间稍高 ，两侧稍低 ，畦高 色 ，菌褶直生 ，排列密集。菌柄近圆柱形 ，柄长 5～15cm，菌环 l0～15cm，宽和长依地形而定 ，宽一般不超过 1ITI，以便采菇 ， 位 于柄 的中上部 ，菌环厚 ，膜质 ，上面有深 沟纹 。孢子印紫黑 畦间距40-50cm，以能下脚又不踩坏菇为准 。整好场地后，应 色 ，孢子椭 圆形 。 进行消毒杀虫，在畦上及 四周喷敌敌畏 (或辛硫磷、敌菇虫)， 1．2 营养 大球盖菇的营养物以碳水化合物和含氮物质为 防虫害。 主 。碳源有葡萄糖、蔗糖、纤维素、木质素等 ；氮源有氨基酸、蛋 2．4 浸草预堆 在建堆前 ，原料必须吸足水分 ，可直接放入 白胨等 ；此外还需要微量的无机盐类 。稻草 、麦秆 、玉米秆 、麸 水沟或水池 中浸泡 ，浸水时间一般为 2d左右。也可以采用多 皮、米糠 、部分棉子壳等可作为培养料。 次淋喷的方式使稻草吸足水分。对于浸泡或淋透的原料 ，须 自 1．3 水分 菌丝在基质含水量 65％～80％的情况下能正常生 然沥水 12～24h，让其含水量达到 70％～75％。可用手抽取有代 长 ，其中菌丝生长最适含水量为70％～75％。子实体发生 阶段 表性的稻草一小把 ，将其拧紧 ，若草中有水滴渗出，且水滴是 需要较高的空气湿度 ，一般要求 85％-95％。