食品安全指数(FSI)数学建模和评价.pdfVIP

2009 年 10 月 第三届全国农业环境科学学术研讨会论文集 971 食品安全指数（FSI）数学建模与评价 25 1 2 2 3 王琬芜 ，张浩淼 ，马士良 ，何美珍 （1.浙江大学信息科学与工程学院，杭州 310058；2.浙江大学材化学院，杭州 310058；3.西安电子科技大学，西安 710071） 摘 要：论文针对为不同种类的食品建立综合食品安全指数的问题，分析并确定了影响食品安全指数（Food Safety Index ）的三个基本要素，即食品卫生检测合格率、食品有害物质影响和食品营养价值。在此基础上建立了食品安全 指数模型。首先，用分层次建模的方法建立了一个基本的线性分式模型。然后利用现有统计数据进行定量分析，遵 循同类相比原则，体现各指标的相对性，从而使得不同种类食品之间的安全程度能够纵向比较。其次，引入权重系 数，对该线性分式模型的参数进行计算估计和改进。再次，根据标准化原则，在计算某种食品的标准安全指数时只 需把其影响因素值和